Snak

Lagde ud med lidt havtaskekæber med rødbede, syltede agurkekugler, dild-olie med peberrod, salturt og baconpulver.

Pichler-Krutzler, Frauengarten, Grüner Veltliner 2011 havde ingen problemer. Lækker, nærmest sådan halvtropisk frugt.

Så kom turen til Brunelloen og de svineskanke, jeg nævnte tidligere i dag.

køb ikke skank i Lidl, må lektien være. De var ellers fra en eller anden dansk gård, men var nærmest kun skind, fedt og ben.

Casanova di Neri blev således akkompagneret af aromatiske flæskesvær med krydderurter, og hold da kæft, det smager godt.

Jeg har ikke smagt vanvittigt meget Brunello-Sangiovese, men det forekommer mig ikke at være vanvittigt langt fra Nebbiolo?

Altså, den flotte frugt, tørheden, de syltede kirsebær?

@Razz - hvis du skulle læse med. Jeg ved du har en kasse stående. Som sagt er mit Brunello-kendskab på ingen måde stort og jeg har jo ikke smagt denne flaske før, men på mig virker frugten ikke til at være bruset af, og tanninerne bider stadig. Men det kan da godt være at den har toppet. Eller også er den nu, hvor den skal være.

Ærgerligt med de svineskanker. Men resten lyder jo lækkert. Jeg kan godt følge din sangiovese-nebbiolo parallel et stykke ad vejen. Vi har vist berørt emnet før? Nebbiolo skiller sig for mig ud med sine tanniner og noter af kamfer og medicin.

Nogen, der kan anbefale en vouvray ?

IB - jo, du har ret. Sorry.

Razz - Huet har IB anbefalet og jeg har smagt et par flasker, bl.a. i Loire.

Clos du Bourg er perlen:

http://atomwine.dk/group.asp?group=108

Og bemærkede du ovenstående post om Casanova?

Ja så den.

Det lyder som om du har taget den alt for tidligt. Har læst at den nok skal tages tættere på 2020

Brunelloen?

Jamen, Seifert skrev jo for et par måneder siden at den nærmest skulle være drukket forlængst.

http://www.bold.dk/snak/…t=7020&vis=

Edit - ok, det er så ikke det han præcis skriver. Sådan huskede jeg det. Fandens. Bichel har heldigvis flere.

Kæresten ønsker sig nogle høje champagneglas. Vi har sådan nogle flade/coupe fra et antikvariat, og de har velsagtens deres berettigelse.

Men hvad kan anbefales? Har lidt et godt øje til dem fra Zalto.

Riedels vinum extreme til "daglig" og Ritzenhoff, når det skal være lidt mere farverigt.

Hvad kan Riedel ift Zalto? Sidstnævnte husker jeg som ret porøs, hvilket var ret fedt.

Billedgooglesøgte Ritzenhoff. Man kan også få slips med et klaviatur på. Så vil jeg hellere have et klaver.

Man skal selvfølgelig ikke vælge de alt for kreative fra Ritzenhoff.

Vi fik 12 i bryllupsgave, så det er nok derfor vi bruger dem.

Riedel er efter min vurdering det bedste vinglas og deres vinum serie den bedste hos dem