Snak

13,5%. Jeg vil gemme, hvis jeg er tilpas standhaftig, til en varm sommerdag på min terrasse.

Auslese på 13 % ?

Hvem er producenten ?

Auslese Trocken findes selvfølgelig, tror faktisk bare aldrig jeg har smagt det.

I så fald så SKAL du have mad til da man må formode en stor fylde i vinen. Noget god thai-take away vil være oplagt.

Hmm, ja så lyder den jo ikke specielt sød. Seifert, er vi så et sted ala Kung Fu?
Jeg har i øvrigt fået noget Beerenauslese. Hvad stiller man op?

Nej, pga. den høje mostvægt (auslese) den er høstet med må der være tale om en meget fyldig riesling.

Kung Fu er ret saftevandsagtig... ment på en meget positiv måde!

Tjaaa... lav en omgang creme brulee og server din beerenauslese til, så er der drengene glade.

Hvis det er en god sag, så gem den 25 år.

Jeg har lidt forskellige årgange af Oberhauser Brucke Beerenauslese fra Dönnhoff liggende.... kan vi smage sammen en dag, det er ret vildt.

Helt klart. Jeg er en sucker efter den slags. Hvilket min bror også har fundet ud af da han kaster både beerenauslese, trockenbeerenauslese osv efter mig. Det er utopi at jeg kommer til at gemme noget i 25 år. Det er min samling ikke stor nok til.

Pink

Helt i orden - og godt at høre!

Jussi
Har du egentlig fået smagt din Spätburgunder fra Martin Wassmer? Bare nysgerrig.

Klædeligt med lidt selverkendelse, Pink. Ikke at det hele skal gå op i noget-for-noget, men jeg må indrømme, at jeg værdsætter et minimum af feedback i forhold til mine anbefalinger (ikke mindst når disse er resultater af en direkte henvendelse fra en medbruger). Og hellere negativ feedback end ingen feedback.

Jeg skal stå for en ret med pastinak og ristede kammusling med smørristede mandler på limesauce.

Jeg foretrækker normalt Condrieu til kammuslinger, men vil gerne have er tip til en anden vinsammensætning.

Tænkte noget i retning af Vouvray - er det helt skævt?

Er det ikke pastinak og evt limesauce du skal matche din vin til her? Hvorfor vil du have en anden vin, det lyder da rigtigt?