Snak

Eller Rolf måske fra deres tid på Ariostea.

Da Riis hus i Vejle var til salg overvejede min bror at købe det og var til en rundtur og vinkælderen er noget af det mest blærede man kan forestille sig - dog er den geografiske fordeling lidt skæv.

Nogen der har smagt Edi Kante?

Hans chardonnay er ret lækker, synes jeg. Til den æblede og syreholdige side.

Noget der springer i øjnene fra Tom:

http://www.atomwine.dk/g…?group=2600

Man skal læse meget før øjnene falder ud! Man går og leger avant-garde, indtil man opdager, at Wine Advocate (David Schildknecht) også er faldet i gryden med chasselas...

"By any name, just as neglected
Whatever you call it, a once-prevalent Northern European cépage gets a bad rap for being better-known as a table grape (or, in Alsace, as an agent of German viticultural imperialism). But put the right genetic variants (of which there are many) in the right soil as well as the right hands andChasselas – a.k.a. Gutedel; a.ka. Fendant – can render among the most distinctively and irresistibly delicious whites on earth.

Where they’re famous for Chasselas – the only place – is in Switzerland´s Vaud, whose steep, towering terraces along the North Shore of Lake Geneva can in the best instances yield whites of distinguished subtlety. They are low-acid – usually undergo "malo" – yet leave you groping for mineral descriptors that do them justice, as well as for another glassful of something so instantly refreshing. The extremely insightful,
articulate Blaise Duboux and his 2010 Dézaley - Haut De Pierre Vieilles
Vignes won’t let me rest until a U.S. importer steps up to the plate.

Vaud veteran Pierre-Luc Leyvraz renders a single Chasselas bottling from a mosaic of parcels, committing a number of winemaking fashion faux-pas along the way. He showed me a remarkable vertical, so while you might want to look out for the vibrant and succulent 2010 that has recently been imported, I´ll single out here the 2007 St-Saphorin Les Blassinges whose silken amalgam of almond, quince, green tea, iris, and honeysuckle has haunted me ever since.

Back to the outskirts of Basel and Hanspeter Ziereisen (for more about whom, see under Pinot above) – one of the friendliest and most disarmingly honest wine growers I´ve ever (and had never) met – who, as it turns out, crafts Chasselas I could drink every day of the year. I realize that Heugumber (denoting his - far from! - "basic"), Ohrechübler (for Extra-Brut, seven years en tirage!) or Steingrüble don´t appetizingly roll off your tongue, but dip it into the 2010 Gutedel Steingrüble and tell me that doesn´t astonish you for its wealth of herbal, floral, and mineral detail not to mention sheer guzzle-ability."

http://www.leyvraz-vins.…%202012.pdf

http://genevalunch.com/a…nes-update/

´For fanden Jussi, du er sgu da ved at lære det!´

Tja, jeg har nok kunnet mærke et stykke tid, hvor min smag var på vej hen.

På den anden side synes jeg, at man bør gøre sin research ordentligt og smage en masse forskelligt.

Når dét så er sagt, må man jo bare bide i den sure Bourgogne og bukke under for, at jeg, når jeg harvsmagt noget godt, nærmest hver gang betegner det som stramt og burgundisk.

Hvorfor så ikke bare drikke Pinot ... Det behøver altså ikke koste 250+ hver gang - feks laver Charles Baur noget dejligt saftigt i Alsace til under 100kr, og Friedrich Becker laver fuldstændigt uspoleret rabarbersaft til 70kr ved køb i Tyskland.

Jeg har også smagt nogle dyrere Spätburgundere, men det er som om at fadet og lagringen ikke spiller 100%. Det bliver for krydret når man nu ved at det kunne have været Rolf-rent.

Og hvis man endelig er i gang med nethandel kan man få super lækker Riesling fra Fritz Haag, Schäfer-Fröhlich og Pichler-Krutzler for samme penge.

Absurd meget vin for pengene. Nogle gange næsten dobbelt så meget.

Man kan da heller ikke have nogen ting for sig selv, IB.

Fik Razz egentlig nogensinde købt de anbefalede schweiziske flasker?

Det tror jeg nok. Man han nænner vist ikke at åbne for dem ;-)

Jeg nærmer mig lidt i aften:

http://www.flassan-vin.d…rumello.htm

Flassan har i øvrigt fået Aldo Conterno.

Mener du ikke Franco Conterno?

Valtellina? Fedt at du prøver løs i alle retninger og afkroge! Har kun smagt Nino Negri vine derfra, og det har været helt fint. I de koldere årgange kan Nebbiolo på de breddegrader og i dén højde sikkert være lige vel til den umodne side...

Jo, Franco - hvor fanden fik jeg Aldo fra?!

Mht Valtellinaen - det er måske umodent ift den typiske Piemonte-udgave, men jeg kan virkelig godt lide, at den lidt tungere del af kirsebærssmagspektret er erstattet af grønne jordbær.

Kommer jeg til at købe igen.

Bliver sjovt at smage denne lidt ældre udgave ved lejlighed:

http://www.flassan-vin.d…riserva.htm

Ja, den ser interessant ud. Men 80hl/ha lyder som et noget højt udbytte for en Riserva. Kan jo være fejlinfo...