Snak

Nørder. Ikke fedt. Sorry.

P.s.:

- Jamen, jeg giver en gave til danskerne og den danske musikverden. Vi får et rigtigt boyband i Danmark"

Anne Linnet

Det har sikkert slet ikke været sådan, men jeg fik lige fornemmelsen af "herreaften". Sådan, med cigar, whisky og et planlagt kvarters indslag med Thorkild Thyrring (som varede over en halv time, fordi han ikke kunne stoppe), hvor han fortalte om et kvalifikationsløb i Belgien 70erne, hvor han vist blev nr. 1. I hvert fald i top-5.

Haha - det havde ellers været fedt!

Seif det er jo en hel kasse, der var en FB kontakt der postede den, og jeg tænkte selvfølgelig fluks på de dejlige mennesker der frekventere bold.snak!

Jo så også 600 kr pr. flaske for en langt dårligere årgang!

Drak faktisk lidt forskelligt Bordeaux og det der ligner igår.

De hvide var kedelige, selv en 2004 Domaine de Chevalier Blanc havde for meget fad og lettere syntetisk frugt.

De røde højdepunkter:
1989 Château La Conseillante. Utrolig smooooth og charmerende vin, meget saftig og lys i frugten.

1996 Chateau d´Armailhac var aftenens pæne overraskelse og i det prisleje værd at kigge efter. Den var næsten lige så god som næste vin 1996 Mouton-Rothschild, der bestemt også smagte fint, men det er bare ikke 1. Cru niveau!

1986 Calon Segur var nok aftenens mest feminine vin, jeg sad og tænkte på at den optrådte som en meget velplejet og sofistikeret kvinde i slutningen af 40´erne....

1986 Pichon-Longueville Comtesse de Lalande er en af mine absolutte yndlingsvine. Denne flaske til den lidt kantede side, men det er bare stadig så helstøbt, cremet og med den fineste tanninstruktur der findes i Bordeaux.

1985 Lynch Bages var aftenens helt store overraskelse.... undtagen for mig, for den kælder som jeg har flasken fra er bare perfekt og der har denne vin ligget siden frigivelse. Fuldstændig text-book Bordeaux og da jeg afslørede at det var en 85´er, så sad alle og tænkte "Hvem har lavet så stor vin i 85 ?".... og alle kredsede omkring Latour, Lafite osv. Desværre min sidste flaske....

1928 Pontet-Canet var død og borte, tilgengæld var der lidt liv i en 1923 Haut Latour.... meeeen den har nok også smagt bedre for 50 år siden.

Vi var også et smut i Toscana med 2000 Tenuta dell´Ornellaia og 2000 Sassicaia. Tjaaaa bom bom... de smagte da fint, men nok fanget på et lidt dumt tidspunkt og så savnede jeg tannin.

Lidt søde blev det også til, højdepunktet var en Chateau Climens 1990 der nok lidt overraskende var fuldmoden, havde smidt alle hvalpefedtet fra botrytis, men stod utrolig komplex og saftig.

Skål og god søndag!

Spændende smagning, Seifert! Vi havde gæster i aftes, så jeg sidder med resterne af 2009 Domaine Pierre Amiot et Fils Clos de la Roche. Smuk vin - med årgangens bløde, imødekommende frugt (jordbær og sorte kirsebær), pebrede overtoner og et diskret mokkapræg fra fadet.

Bl.a. fik vi smagt:

en fadlagret Rondo fra Fjordgaard Vineri (Norsminde Fjord)
Ribenasaft med tydeligt fadpræg - og så ikke så meget mere. Men bestemt drikkelig.

NV Guy Charlemagne Réserve Brut Blanc de Blancs
Lækker og imødekommende. Ikke uden kompleksitet, men måske en anelse for sukret til virkelig at overbevise.

2010 Palliser Estate Sauvignon Blanc
Er en sucker for de noter af passionfrugt, man ofte støder på i New Zealandsl Sauvignon Blanc. Fungerede rigtig godt til grillet tun med sesam/soya-dressing, avocado, chilimayo og karse.

2009 J. Moreau & Fils Chablis Grand Cru Valmur
Ganske god vin, men jeg savnede finesse og mineralitet.

2001 Trimbach Riesling Cuvée Frederic Emile
Elegant og intens. Spændende nuancer fra flaskelagring. Kontrolleret petroleum. Ret Overbevisende.

2005 Pascal Cotat Sancerre La Grande Cote
Rigtig spændende vin. Moden, men ikke gammel. Lækre, småeksotiske frugtnuancer, nøddeagtig kompleksitet. Ingen af gæsterne gættede sauvignon blanc.

"Modigt" at åbne en stor rød Bourgogne 2009, men ser ikke ud til at den er lukket ned ?

Jeg stopper med at drikke 2010 nu, tilgengæld virker de små 2008 lækre i øjeblikket.

01 Trimbach Riesling Cuvée Frederic Emile.... den må have smagt godt!

Den var bestemt åben. 09´erne tenderer jo mod det halvjammy og Rhoneagtige, så det overraskede mig egentlig ikke. Har ikke smagt ret meget fra 2008, men har egentlig fået et lidt halvskidt indtryk af årgangen. Måske fordi de skal have mere tid?

Ja, Trimbach vinen var - sammen med Amiots Clos de la Roche og Cotats Sancerre - de bedste oplevelser for mig.