Snak

2009 Clos de los Siete (Mendoza, Argentina)
Michel Rolland - aka Mr. 14,5 - er involveret i dette projekt, og det kan smages. Blød, indsmigerende frugt. Solbærmarmelade og svedskemos. Bløde - nærmest leflende - tanniner - flankeret af mærkbart egetræ. Ikke dårligt smagende, men gabende forudsigeligt - og dybest set bare ikke min kop te.

Hvad serverer du til den jura-vin?

Godt spørgsmål. Ca. det samme som man vil parre en fyldig Meursault med. Der må dog meget gerne indgå kål i retten - det vil gå godt til den svovlede mineralitet.
http://gladvin.dk/hvidvi…rs-436.html

Seifert

"På lørdag på Umami skal vi blandt mange serveringer have:
FOIE GRAS
andeconfit, ume, shiso
2010 Caves de Chambleau Pur Sang
2010 Schlossgut Bachtobel No3"

Hvordan gik det? Gætter på, at Pur Sang var sådan lidt Central Otago-agtig, hvorimod Bachtobel No3 måske var lettere og stilistisk et par skridt nærmere Bourgogne?

Pur Sang var mere Russian River Valley agtig, Bachtobel var mere grøn i det. I selskabet var der bred enighed om at de var aftenens svageste vine... Men de smagte bestemt godt.

Aftenens vin var for mig nok Prieure Roch Nuits 1. Cru VV 2010

Stor Bourgogne er der jo ikke meget, som kan hamle op med.

Er der nogen her som kan anbefale en god Barolo? Gerne til nogenlunde penge.

Jeg har været meget glad for 2004 og 05 (ret feminin, synes jeg) af:

http://www.bichel.dk/bar…l?catid=443

Aner intet om 08, men det er der sikkert andre der gør.

Hvis du vil smage noget anderledes og ret frisk Nebbiolo kunne dette være et bud:

http://www.flassan-vin.d…rumello.htm

Hvad skal du bruge vinen til?

Det kunne være det næste spørgsmål, jeg har ikke meget forstand på vin, men elsker at drikke det. Barolo er bare en af mange jeg ikke har smagt endnu.

Jeg har heller ikke drukket sindssygt meget Barolo, men jeg fik den Oberto anbefalet af Razz, og jeg har været svært glad for den.