Snak

Særligt uheldige gæt: italieneren, der bedømmer californisk zinfandel som saumur-champigny; franskmanden, der bedømmer en generisk cotes du rhone til at være en chambolle-musigny 1er cru (samme cotes du rhone kaldes barolo/nebbiolo af hhv australieren og argentineren - samt saint-julien af canadieren); 5 ud af 12, der bedømmer armagnac som rom; belgieren, der bedømmer risbrændevin som akvavit... Lidt vildt i øvrigt at samme vin kan medføre gæt på chambolle og saint-julien. Umami-sommelieren klarer sig ret godt på de 2 vine, men kollapser på spiritus. Egentlig underligt at spiritus vægtes med 3 flasker ud af 5...

Ja det virker fuldstændig umuligt med de gæt på Rhone-vinen

Det virker ret skørt. Men også et godt bevis på hvor svært det er når man ingen anelse har om et emne eller lignende og smager af sorte glas.

Selve smagedelen udgør i øvrigt da vidst en ret lille del af sommelierkonkurrencen og derfor ikke noget de vægter særlig højt i træningen.

"5 ud af 12, der bedømmer armagnac som rom;"

Tør rom kan vel meget nemt forveksles med armagnac ?

Edit, ahh de smager armagnac som rom. Tør rom alt efter hvordan det har ligget og hvor kan forveksles med mange ting. Det er en utaknemmelig opgave.

Selvfølgelig kan ditten let forveksles med datten - det ved jo alle, som har prøvet at smage blindt. Nogle gange oplever man dog folk, som rammer imponerende skarpt.

Og nej, blindsmagning er (bør) ikke være så vigtig en disciplin.

Nu hvor jeg har fået min portion, så er det nu folk skal slå til med Clos Rougeard:
http://gladvin.dk/roedvi…ougeard-95/

""Riesling Kabinett Trocken (for guds skyld)"

Trocken for guds skyld? Og hvorfor? Ikke trocken er jo ren kærlighed. "

Jeg er på Sir_C´s side. Finder man først de få producenter der for alvor formår at balancere sødmen med syren, så sødmen fornemmes super frisk, så har man de perfekte bællevine. De som oftest 7,5-8 % alkohol gør det bare endnu sjovere.

Egon Müllers Kabinett fra Scharzhofberger vel nok det fineste eksempel.

Kabinett trocken er jo sjældent knastør i teknisk forstand. Faktisk må restsukkerindholdet være så højt som 9 g/l. Ca. dobbelt så meget som tilladt i "tørre" vine fra de fleste andre europæiske vinlande. Så den der sur-søde balance er jo også mulig at opnå inden for trocken-kategorien.

Har nogen herinde mon erfaringer med Gevrey´er fra Varoilles og/eller Meursault´er fra Pierre Morey? (Begge forhandles af L´Esprit du Vin)