Snak

Ja, en del gange faktisk. Der er ret stor forskel på de forskellige degorgeringsdatoer. Dosageniveauet kan svinge fra 2 til 9 gram hvis jeg ikke husker forkert.

Hvis jeg skriver at den smager som en rød Chablis, giver det mening ? Drak 15 vine igår, så er ret smadret i dag. Højdepunktet: Rauzan-Segla 1985. Min sidste flaske :-(

Det giver bestemt mening. Den er jo også på ca. 90% chardonnay, så pinot noir har vel primært funktion som pigment. Overvejer den som blinder til en upcoming smagning. Skal i givet fald serveres til tun (sashimi eller tataki) med ponzuskum, tørret foie gras, frysetørrede hindbær og ristede sesamfrø. Kunne det mon fungere?

Så vanille er godt?

Måske man skulle lave en is:

http://klidmoster.dk/201…pa.html?m=1

I.B. Det lyder som the perfect match!

Jussi, at linke til noget der hedder "klidmoster" er simpelthen bare ikke godt nok.

He, he

Når nu snakken gik på Skjold Burne-vine, gik den vel an ...

Skjold-Burne... har du været ned spille lotto og købe tobak ?

Yquem dufter altid af vanilje og karamel.

Er det denne producent:

http://skjoldburne-hedeh…me-707.html

Anselme Selosse

I.B. og jeg er selvfølgelig på fornavn med verdens bedste vinmagere....

Hæhæ