Snak

Rune, nu er du jo efterhånden voksen, så prøv lidt kræfter med Piemonte.

De skal helst have lidt alder, men aktuelt er der en del +10 årige vine til salg på vinforums auktionssider.

Kan du namedroppe lidt?

Alternativt Toscana (Brunello)- der er generelt lidt mindre emaljefjerningspotentiale i sangiovese end i nebbiolo, især hvis man finder noget med alder.

Der er en del Gaja med alder, som så godt nok er i den mere kostbare ende. Derudover er der også lidt fra Roberto Voerzio som har smidt den værste hvalpefedt.

Ellers enig med Qanatoli omkring Toscana.

Hvad er din normale præference?

SirC, der er jo også Alto Aldige, som vel nærmest er sydtyrol, hvor blandt andet den hvidvin Seifert og Jussi anbefalede mig kommer fra. Det er lettere vine, og blandt andre Franz Haas laver fin pinot noir.

Jeg synes bare, at Toscana og Piemonte leverer noget som er mere udpræget italiensk, blandt andet fordi de typeiske vine derfra er lavet på druer, som ikke er så udbredte andre steder.

Razz, tak for tippet med Grüner Veltliner. Jeg holder generelt meget af det, og vil huske det til resten af aspargessæsonnen. Jeg viste faktisk ikke, at det var et "svært" match, jeg troede bare det var mig der ikke rigtig kunne tænke mig ud af det.

Apropos Pacalet får jeg lige en fyraftenshapser:

Pernand-Vergelesses 2008. Godt nok noget liflig jordbærsaft.

"Jeg var et smut i Toscana her i sidste uge. Efter sådan 3 dage med TUNG druk af Sangiovese så man altså klar til indlæggelse med akut mavesår. Kombineret med 3 dage hvor menuen hver aften lød på rigelige mængder grillet kød fra Dario Cecchini i Panzano..."

UUhe, det lyder fantastisk.

Har også været i Chianti (Panzano). Fantastisk sted.

Er det dumt at tage dertil i tre dage (Toscana - Chianti-ruten)

(fly til Pisa), og så ellers bare køre rundt og smage og drikke på alle herlighederne? (Mandetur)

Vi har været i Barcelona og Rom, som ellers er oplagt til den slags.


Hove, endte med at købe dette:

2010 Guillot-Broux, Macon-Chardonnay ´´Combettes´´ (ZGB0007) á 85,00

2010 Rufo do Vale D. Maria (ZVM0817) á 75,00 -

Hofstätter pinot grigio var et hit - rigtig lækker vin og et godt match til maden. Meget behagelig og super frisk frugt, men samtidig syre nok til at skære igennem den fede risotto. Jeg har ellers lidt afskrevet pinot grigio som småkedelig, det må revurderes. Til 115 kr var det et virkeligt godt køb, synes jeg. Hvis pinot neroen holder samme niveau, så skal den helt sikkert også prøves.

Endnu en gang tak for input.

Den holder ikke ´samme´ niveau, men er et herligt bud på europæisk Pinot

Jeg har også lært, at asparges og vin er en nærmest umulig combo, men jeg hælder mere og mere til, at dén lærdom er dansk bullshit. Hvis man holder sig til en træfri vin med sarte aromaer og lader vinen fylde og vægt bestemme af tilbehørets ditto, skulle der ikke være nogle problemer. I vinlandet Tyskland f.eks. har de ingen problemer med at finde Spargewein - prøv bare at google...