Snak

Tror bare jeg var høflig i mandags. Havde du evt. ikke været nærig med Comté´en i inderlommen, så havde piben måske haft en anden lyd.

Det var i mine smagsløg en meget trættende vin pga. den servering af Toffifee den havde gang i.....

Der var jo ingen friskhed eller nerve tilbage i vinen.

P.s. Købte Chambolle til os i dag. Bertheau...

´Der var jo ingen friskhed eller nerve tilbage i vinen.´

Det er jeg til gengæld helt enig i. Og det er sgu lidt underligt eftersom mit indtryk var anderledes sidst jeg smagte den. 06 og 07 er dog helt anderledes i live.

Lidt underligt dog, da 04 sidst jeg smagte den fakstisk var ret meget mere sprudlende.

Hånden på hjertet - jeg synes faktisk ofte det er lidt sjovere at smage denne mere ´skæve´ slags vine end de mere polerede og dyrere.

Som om at man lærer lidt mere om appellationen. Om end denne varierer ganske meget fra de gængse flasker ...

Brogers pinot har saftighed OG individualitet. En sjælden kombination. Ærgerligt at der ikke var så meget andet, der gjorde indtryk.

Til gengæld er Pierre Amiots kommune-Bourgogne overhovedet ikke rustik.

Fløjlsblød letdrikkelig saft som står i absurd kontrast til den Chambolle jeg havde med hos Seifert forleden.

330kr for noget jeg ikke engang ville hælde i sovsen, og så 80kr for det her.

Kunne forstå på EP Vin at de kun får ca 80 flasker om året. Men sådan noget kommune-halløj varierer vel også? Det her er elegant og feminint.

Det er altså en god producent du har øje på, IB.

Jussi-San
Skulle hilse fra Myagi og sige, at "Bourgogne" ikke er kommunevin, men generisk vin. Morey-Saint-Denis er et eksempel på en kommunevin.

Hmm, måske skulle jeg give Amiots røde Bourgogne et skud mere. Er det 2009 eller 2010, du har fået? Ellers enig mht Pierre Amiot. Jeg glæder mig dog også til at høre, hvad du synes om vinene fra Faiveley.

Fandens - hvad er forskellen på generisk og kommune? Troede det hele var ´affald´?

Nå, kommune er deklassificeret enkeltmarks og generisk er fra normale marker?

Det er 2010.

Har sendt Ester en mail i håbet om at der er mere tilbage.

Faivelay venter jeg på en anledning til. Glæder mig meget! Godnat herfra.

Generisk vin kan komme fra hvor som helst i regionen (Bourgogne). Kommunevin kommer fra en bestemt kommune eller landsby, f.eks. Morey-Saint-Denis. Inden for kommunen er visse marker klassificeret som 1er Cru og enkelte som Grand Cru. Desuden er der lieux-dits - altså enkeltmarksvin på kommuneniveau (lavere end 1er Cru).

"Hånden på hjertet - jeg synes faktisk ofte det er lidt sjovere at smage denne mere ´skæve´ slags vine end de mere polerede og dyrere.

Som om at man lærer lidt mere om appellationen. Om end denne varierer ganske meget fra de gængse flasker ..."

Jeg har nu svært ved at se hvad man lærer om en appellation ved at smage en træt vin der er fuldstændig smurt ind i egetræ. Skal jeg i dybden og smage hvad et område kan som er unikt, så vil jeg netop gerne have præcise og rene vine der står så klart som muligt.

Poleret vin er altid kedeligt!

P.s. Den Gevrey du drak fra Haisma, det er en lieux-dits

Helt enig i at den var død, men sidst jeg smagte den var den som sagt i langt bedre form (det var jo derfor jeg havde den med), og 06 + 07 endnu friskere.

Med dét mere liv synes jeg egentlig at det er en ret sjov vin, som i madsammenhæng kan være et alternativ til oversøisk Chardonnay.