Snak

Først i aften. Men skal da f.eks. 100 % have DRC Richebourg...

Skal desværre køre bil kl. 05.00 i morgen tidlig... Så kan ikke drikke mig helt ned

IB

´Vi har halvårligt træf i vinklubben i aften, hvor hver især medbringer 2-3 vine, som skal serveres blindt. Skal nok blive interessant - og helt sikkert fugtigt!´

Hvordan gik det?

Jussi
FOR godt. Jeg husker nemlig ikke smagen af den sidste halvdel vine.

Haha

Kaia Keipe var simpelthen det vildeste sted! 20 km vest for San Sebastian, beliggende helt ned til vandet ved den lille havn.... Så bliver det ikke meget smukkere. Klassisk mad, foie gras terrine, grillet hummer, stegt pighvar og oksemørbrad toppet med foie gras. Var jo bare afsted med en god kammerat, men det blev da til et par flasker:

Comte Lafon 1. Cru Mersault-Charmes 2008
Da den lige kom op i temperatur og fik lidt luft, så var den fuldstændig overdådig. Manglede måske en lille smule "smørsault" fedme.... Men for fanden hvor var den frugt flot, intens og vildt mineralsk. Top 5 hvide Bourgogne jeg har smagt!!

Muga Prado Enea 1991
SÅ klassisk og faktisk ganske ung. Ubeskrivelig kompleks, der først nu er ved at ramme et modent plateau hvor den så vil være i 10-15 år!

Meo-Camuzet Richebourg 2008
Skuffede vel ret beset en lille smule, men hold nu op hvor var det en flot vin. Klassisk Richebourg mineralitet og ultra fine tanniner. Silke! En smule som en lukket fest man ikke helt var inviteret med til endnu, vent 4-5 år!

Artadi El Carretil 2009
Det er bare så vild en vin, hyper intens mørk frugt, men utrolig mineralsk og "elegant". Bedste vin fra Rioja i min bog helt generelt set!

Vega Sicilia Unico 1995
Aftenens skuffelse og første gang jeg nogensinde er blevet skuffet af Vega. Den havde en lidt for voldsom fadsødme i eftersmagen. MEN det er skuffelse på Vega niveau, jo stadig en meget stor vin!

Faustino Gran Reserva 1961
Laaaangt fra død, omend der selvfølgelig ikke er særlig meget rød frugt tilbage i vinen. Utrolig kompleks hvor ALT bare sidder præcis hvor det skal i hele vinen. Overraskende drikkebar, hældte det bare ned!

For alt det her måtte jeg kun slippe 1200 euro inkl. Rigeligt drikkepenge! Grotesk... Men fantastisk!!

Hej vinkendere!

jeg skal holde fest til sommer. Vi skal have helstegt pattegris (ja, ja, undskyld!) med coleslaw, flødekartofler og hele svineriet, samt grønne salater og en ikke-fed kartoffelsalat til de, der synes, det andet er for voldsomt.

Der er selvfølgelig øl, men jeg ved også, at mange af gæsterne - og jeg selv - som udgansgpunkt er mere til vin. Spørgsmålet er, hvad der kan passe til. Det er jo noget små-fed, salt mad. Hvad jeg lige kan læse mig til, skal der en kraftig (oversøisk?) hvidvin til, mens rødvin som udgangspunkt er problematisk pga. salt-garvesyre-komboen?

Kan I hjælpe mig lidt på vej?

Du skal vel have noget letkrydret med en vis frugtintensitet samt - vigtigst, formoder jeg - bællepotentiale. En forholdsvis ung Rioja i Crianza-stil kunne jeg selv have lyst til. Men kun såfremt budgettet tillader en vis kvalitet. Ellers kunne Cotes du Rhone måske være et alternativ?

Vælger du Rhone og skal have en del flasker er dette et super godt køb:

http://www.karl-kerler.d…_78330_.htm

Levering tager ca 3-4 arbejdsdage.

Tak for råd og link

Rhône er en god ting i min bog. Den foreslåede vin er realistisk ift. pris, så tak for det. Rioja har jeg ingen personlig erfaring med.

@Jussi

Hvis man skal bestille hos Karl Kerler, har du så nogle gode bud på tysk Riesling?