Snak

Det ser perverst ud. Fortæl endelig hvordan det bliver.

Det vil jeg gøre :)

IB

Clos des Abbesses - http://www.switzerland-w…te-aoc.html

OGSÅ meget lækkert læskende og igen denne runde blødhed. Sjovt som den skriger lidt på lav temperatur, så gav den lige yderligere 15 min på køl med turbo på. Hvem siger at schweizisk vin ikke kan være value for money?

Og så et madspørgsmål:

De tre Faiveley 1er cru 2010 fra SMV - hvilken er den mest udprægede madvin

Nuits-st-Georges, Les Damodes

Gevrey-Chambertin, Les Cazetiers

eller Mercurey, Clos des Myglands?

Den er svær Jussi. Sidstnævnte er den mindst komplekse - og har derfor ikke så meget at miste i madsammenhæng. Den er ret safe.

Så bliver det den.

Chasselas´en bliver sgu ikke dårligere med lidt luft. Nu får den nærmest sådan en stenet, lidt kalket karakter.

Very nice.

Glæder mig at høre. Har kun smagt 2010´eren, som også var fin. Har dog en 11´er liggende. Efter lidt mail-korrespondance med Switzerland Wine, er det lykkedes mig at købe gamle årgange til 11 Euro for fragt.

Havde - en for mig - ret god vinaften i lørdags med:

Veuve Clicquot Ponsardin

Domaine Buillo-Broux "Les Combettes"

Vina Hermina Rioja Reserva 2005

Chateauneuf-Du-Pape fra Guigal - 2006

Mor skulle fejres:)

Er dette overhovedet noget ved????:

http://dagensbedste.dk/c…d%40mail.dk

Jussi

Jeg åbnede Felsenberg GG 2010 fra Schäfer igår. Den er da helt uimodståelige i øjeblikket... voldsomt intens, mineralsk, frisk og vanvittig saftig! Har fuldstændig smidt det reduktive præg der ofte er at finde i Tim Fröhlich unge vine.
Jeg åbnede den kun for at give den luft inden jeg skulle servere den for nogle gæster i dag.... den blev tømt!

Jamen, helt enig!

Jeg vil dog stadig give dig ret i, at den var en tand mere afrundet dagen efter.

Var i øvrigt også forbi SPAR på Frederiksberg og hente lidt asparges.

Blancherede dem i vand med lidt smør. Lavede en cremet aspargessuppe baseret på hønsefond og asparges fra Navarra og hældte ud over. Neudorf Sauvignon Blanc må være den perfekte vin til den ret.