Snak

"Min erfaring med US Pinot Noir er minimal, men hvis det her er niveauet skal der shoppes!"

Til orientering har vigneron.dk nogle stykker i stalden. Har selv prøvet Row Elevens "vinas3", der var fin til prisen. Er dog ikke nogen stor fan af oversøisk Pinot. En del af dem har tendens til at blive overparfumerede og Fun-saftevandsagtige.

http://www.vigneron.dk/Sortiment/Nord%20Amerika/No...

(2004 Tandem Pinot Noir Sangiacomo Vineyard skulle være god)

Hvor meget NZ Pinot Noir har du smagt ? Kan slet ikke følge din beskrivelse.

Jeg synes netop de meget stramme, mineralske og lette at drikke. Fremragende madvine, hvilket det massive salg af NZ Pinot Noir til vinmenuerne på restauranterne da også vidner om.

At de så mangler personlighed i forhold til Bourgogne det 100 %, men det må man jo også betale for.

De 2 US Pinot Noir jeg smagte var på ingen måde overparfumerede eller saftevandsagtige.

Noget jeg ikke fatter er de tyske Pinot Noir.

Ikke meget. De få NZ-Pinot´er jeg har smagt har faktisk været rimeligt stramme og næsten burgundiske i stilen, så der er måske undtagelsen. Til gengæld har jeg smagt en del australske og sydamerikanske Pinot´er, og de matcher min beskrivelse fremragende. Det saftevandsagtige kommer af overmoden og overekstraheret frugt. Det overparfumerede kommer velsagtens af at der anvendes amerikansk eg (og tilmed i overdreven grad), hvilket IMO slet ikke klæder Pinot godt. NZ Pinot´er dyrkes i et (efter oversøisk standard) køligt klima, og de bruger sikkert mere fransk end amerikansk eg (og gør det med måde)? Det kunne være forklaringen?

Mht tysk pinot, så lider de vel generelt af samme "sygdom" som dem fra Alsace. Her overdriver man brugen af eg for at gøre noget tyndt sprøjt lidt mere interessant. Måske de i stedet bare skulle dyrke noget mere hvidvin?

Enig i at de Sydamerikanske er alt for "kogte", hvor er elegancen ? Finder man de rigtige producenter, så kan australsk Pinot Noir være fremragende. Spørg bare Razz om hvordan Yarra Yerings smager.

Enig i at tyskerne skulle holde sig til Riesling.

Op med denne tråd.

Vi var et smut på Bistro Boheme igår, der var næsten tomt så køkkenet havde tid til at sammensætte en 4 retters af ting der ikke er på kortet og som ville passe til de medbragte vine:

Krug Grande Cuvee:
Nyeste aftapning. Skuffede egentlig lidt, ikke så tung som jeg husker min sidste Krug oplevelse. Ekstrem ren i smagen. Mineralerne og syren eksplodere i munden på en. Absurd lang eftersmag.

Dog Point Chardonnay 2005
Den har virkelig haft godt af et års tid i kælderen, desværre min sidste flaske. Let og elegant Chardonnay som efter tid i glasset faktisk bliver meget koncentreret. Vi drak den sidste sjat til desserten.

Hartford Stone Cote Chardonnay 2005
Min 3 flaske på 14 dage. Min sidste kommentar:
"WOW! Den spiller på 2 heste, men kommer sikkert i mål. Den er fed og US agtig og samtidig mineralsk og elegant som en montrachet. Fantastisk godt integreret fad som lige giver vinen en let vanilisødme. Den sidste tår havde stået ca. 1½ time i glasset, det var som at tage en bid af det bedste smør smagt til med citrusfrugter. Den skal der godt nok købes flere af!!"

Chateau Ducru-Beaucaillou 1995 og Chateau Leoville Barton 1995
De her 12-14 år plejer at være min favorit alder for Bordeaux, men det her var godt nok nogle stramme flasker.
De var faktisk ret sværre at adskille fordi en ret voldsom frugtsyre dominerede billedet. De udviklede sig ensartet i glasset. De var fremragende så længe der var kød (dådyr) på tallerkenen. Uden mad blev de for voldsomme.

Et par ekstra glas vi smagte:
Vieux Telegraphe "La Crau" 2005. Det er og bliver en af de eneste Rhone vine jeg holder af. Den har jo en næsten bourgundisk elegance. Mmmm

Coppola Pinot Noir Director´s Cut 2006
Det er en vin jeg altid lige skal have et glas af når muligheden byder sig. Coppola har ikke opfundet den dybe tallerken med denne vin, men det er en rigtig dejlig tørstslukker. Simpel og meget frugtdrevet, rigtig dejlig som "fadøl" inden man vender snuden hjem.

"...er og bliver en af de eneste Rhone vine jeg holder af"

Amarone, Zinfandel samt de tungeste fra syd-Rhone gider jeg heller ikke mere. De er for sprittede, fade og vammelsøde og leder tanken hen på port- snarere end rødvin.

Så har Theis Vine sgu overtaget Frederik Wang Vine. Godt for Theis, da de får tilføjet en masse god Bourgogne til et i forvejen flot katalog, og skidt for vi Bourgogneglade nordjyder, da det tilsyneladende er slut med at hente ved døren i Nørresundby. Og lur mig om ikke priserne får et lille nøk op også...

Kan anbefale Amiot-Servelles 2006 Bourgogne Chardonnay til 142,- Den er helt på højde med mange village-vine fra Chassagne-Montrachet, som jo prismæssigt starter omkring de 200,-

http://www.theis-vine.dk/idd62.asp

Ja, det er rigtig ærgeligt. Potel vinene som du anbefalede sidste år har jeg haft stor fornøjelse af.

Havde inviteret 3 bekendte i lørdags og så blev der ellers åbnet vin.
I følgende rækkefølge: (serveret blindt for gæsterne)
1998 Les Echansons, Mailly, Champagne
1996 Serge Mathieu, Brut Millesime, Auby, Champagne
2006 Shaw & Smith, M3 Vineyard Chardonnay, Adelaide Hills
2006 Belondrade y Lurton, Rueda, Spanien
2005 Passopisciaro, Passopisciaro IGT, Sicilien
2005 Vosne-Romanée 1er cru ’Les Suchots’, Jean Marc Millot, Bourgogne
1996 Chateau Trotanoy, Pomerol
1995 Les Cailloux, Cuvée Centeaire, Chateauneuf du Pape
1996 Sergio Barale, Barolo Bussia Riserva, Piemonte
1998 Paolo Scavino, Barolo Bric del Fiasc, Piemonte
2003 Yarra Yering No. 1, Yarra Valley
1988 Chateau Latour, Pauillac
1993 Chateau Lafite Rothschild
1996 Krug

Ingen vine der for alvor faldt igennem, dog var der selvfølgelig nogle der fik ekstra plusser i min karakterbog.

1996 Serge Mathieu, Brut Millesime, Auby, Champagne
Voldsom syrebasse der tegner til at kunne have et langt liv. Klassekøb.

2005 Vosne-Romanée 1er cru ’Les Suchots’, Jean Marc Millot, Bourgogne
Jo tak, de 2005´ere smager bare fremragende. Den her var måske en smule oversøisk i stilen pga. en ret markant frugt.

1996 Chateau Trotanoy, Pomerol
I min mund perfekt moden pomerol fra et slot der desværre er gået hen og blevet ret kostbart. Lidt spinkel måske, men meget svær ikke at tømme glasset meget hurtigt.

1995 Les Cailloux, Cuvée Centeaire, Chateauneuf du Pape
Ja, så må jeg æde mine ord om Rhone i mig. Det her smagte fremragende. Elegant og kraftfuldt på samme tid.

1996 Sergio Barale, Barolo Bussia Riserva, Piemonte og 1998 Paolo Scavino, Barolo Bric del Fiasc, Piemonte
De var faktisk ret ens, stadig domineret af ungdommelige tanniner. Stort potentiale i begge!

2003 Yarra Yering No. 1, Yarra Valley
7 timer i karaffel, så var den der. Klassisk vin fra den tyske vinmager i Yarra Valley. Alle de andre gættede 1. cru bordeaux fra top år.

1988 Chateau Latour, Pauillac
Her var vi ved at være ret beduggede, men klassen var ikke til at undgå at bemærke. Mums!

1993 Chateau Lafite Rothschild
Markant mere elegant end Latour. Overraskede mig faktisk positivt. Perfekt moden bordeaux fra svagt år. Klasse fornægter sig ikke.

1996 Krug
Den kan jeg ganske enkelt overhovedet ikke huske hvordan smagte, men flasken blev tømt så mon ikke den har været god ? Det var den i hvert fald sidst jeg drak én.

Her søndag og mandag har lysten til vin ikke været overvældende...

Overdådigt! Og skægt med blindtest - det leger vi tit med herhjemme også. Sjovt, du nævner Potel. Vi åbnede en af hans 2002 Nuits-Saint-Georges-villages i aftes (288,- Theis). Og den skuffede ikke. Ingen "her-kommer-jeg-vin", men dog med en vis charme og med en laaaang letkrydret eftersmag. Potel skuffer sjældent, og jeg glæder mig til at købe ved døren i uge 41. Måske man skulle medbringe en udskrift af prislisten fra Theis - bare for at se om der er noget at spare.

Synes du virkelig bedre om Lafite fra 1993 end Latour fra 1988.

Jeg har prøvet en lignende med Lafite 1994 mod Margaux 1988 og her var "vinderen" helt klart Margaux. 1988 er jo et godt år omend ikke helt på niveau med de 2 andre årgange i année d´or