Snak

Apropos det med at besøge vinbønder. Hvordan får I så sat det i stand? Sender I dem en mail eller hvordan og hvad skriver I?

Candle

Jeg siger ikke at du absolut også vil kunne se storheden i stor hvidvin, men man kan selvfølgelig ikke afskrive noget man ikke har smagt.

Eighty

Ja, send dem en mail. Hvis det er topproducenter, så skal man gerne igennem importøren.

Seifine:

Det har du ret i.

Jeg har dog smagt min del af rødvin, øl og især whisky til at jeg ligger et stykke over gennemsnittet. Det kan jeg fornemme uanset hvor jeg kommer hen.

Så "storhed" i den forstand mener jeg nu nok at kunne smage.

Denne stod så fristende på køl idag i den lokale Super Best til 99/fl. og det var mere end jeg kunne modstå:

http://www.supervin.dk/p…ru-2009.htm

Er faktisk superlækker, omend den første tår var lidt en blandet fornøjelse.

Den har jeg faktisk smagt. Jeg synes den smagte decideret dårligt. Det virker i øvrigt som en vin der aldrig rigtig kommer til at koste førprisen. Jeg tror også jeg gav 99 kr for et lille år siden.

Tak for det Seifert. Jeg prøver at give det et skud. Skal man rose dem lidt eller bare slynge nogle datoer ud? Skal ned til grænsen mellem Slovenien og Italien, der er en masse spændende vinbønder. Så det ender nok med noget orange vin og nogle amforaer. Forhåbentlig.

Ros dem og skriv hvorfor det netop er denne producent du vil besøge.

Et par gode flasker (anbefalinger) fra den sidste uges sommerferie:

Billecart-Salmon Cuvee Nicolas François 1998
Vi havde lige bællet en umådelig kedelig Pol Roger Vintage 2002, så denne flaske var en befrielse med sin præcision, friskhed, renhed og ikke mindst syre. Virkelig flot vin i en ikke specielt stor årgang!

Francois Bertheau Chambolle-Musigby 1. Cru 2007
Skulle bare have et par retter på Bistro Nord, men når de så sympatisk har prissat denne til 895 kr, så er man glad for at kæresten var med så hun kunne køre hjem. Noget varm i frugten til at starte med, men ca. Halvvejs mod bunden viste den ægte Bertheau karakter med den helt uimodståelige florale og transparente frugt. Jordbærsaft for voksne! Både Bistro Nord og flasken kan i den grad anbefales.

Pacalet Vosne-Romanee 1. Cru Les Chaumes 2011
Av for et barnemord jeg fik begået her. Lidt lukket aroma hvor man dog efter 2-3 timer i karaflen fornemmende Pacalets utroligt indsmigrende og charmerende aroma der bare sender en retur til barndommen i forældrenes urtehave med jordbær, hindbær, moreller osv.
Smagen pakket med tanniner, men af den mest fintkornede slags! Køb og gem!

Fratelli Giacosa Barbaresco 1968
Utrolig flot stand og kork. Klassisk gammelvin aroma med dominans af læder og blomme. Smagen også klassisk med en meget svag frugt og markant nøddeagtigt sødme. God flaske.

La Spinetta Barolo Vigneto Gallina 2008
Det smager jo godt og fungerede rigtig fint som grillvin, men hvor bliver det dog egentlig hurtigt kedeligt med Nebbiolo hvor det massive fad gør at der stort set ikke er tanniner tilbage. Hvad er så fidusen ?

Skål

Er (endnu engang) enig med Rune...

http://www.supervin.dk/p…ru-2009.htm

Det er bestemt ikke en vin, der lever op til prisen. Har smagt mange andre hvidvine til 60-70 kr, der var langt bedre. Imo skal man holde sig fra den.

Smagte denne i ferien:

Den kan alle vist lide:

http://www.vildmedvin.dk…shiraz.aspx

Så har jeg ramt Sancerre.

Er ankommet lidt sent ift frokost, så det eneste sted der havde åbent til frokost tilhører Joseph Mellot og KUN dennes vine.

Til gengæld er der mange af dem - fra det vestlige Loire til Beaujolais. Charcuteri var godt, men at folk slæber kasser af vin videre med sig, undrer jeg mig over. De tre jeg har smagt - indtil videre på stedet - er til den pæne side. Og pænt med fad.

Glæder mig til Vacheron om 30!