Snak

Hvis "tør" er svær, then read no further ;-)

"lettere olieret" går på viskositet/mouthfeel. Et billede på hvor tyndt-/tyktflydende vinen føles i munden.

"blidt vibrerende syre" - syren er ikke skærende skarp, men vibrerende nok til at vinen ikke opleves som flad

"Lindeblomst" kendte jeg heller ikke før jeg blev chasselas-fan. En klassisk descriptor for ung chasselas. Du kan evt. prøve at købe noget te på tørrede lindeblomster - med mindre du har investeret i "Le Nez Du Vin 54 Aromas"? Lindeblomst er meget nektarrig og lidt honningduftende. Forestil dig en buket hvide blomster i en honningkrukke, hvis det giver mening?

Tør som i trocken så er jeg med.

Hvad kunne være ikke olieret og meget olieret? Meget olieret kunne det være en vin med meget restsukker fx? Lettere olieret er altså ikke tyktflydende? eller lidt tyktflydende?

Nej har ikke Le Nez... hvad er det?

"lidt tyktflydende" er korrekt opfattet. F.eks. kan en trockenbeerenauslese være tyktfyldende som olivenolie. I den modsatte ende af skalaen finder du en "vandet" viskositet. "lettere olieret" kan man så placere et sted midt imellem. Alkoholprocent og restsukker giver øget mundfylde. I mindre målestok også f.eks. tanniner, bærmekontakt samt malolaktisk gæring.

Nogle associerer til mælkeprodukter - (vand), skummetmælk, letmælk, sødmælk, fløde.

http://www.nezduvin.co.u…uvin_54.htm

Seifert, hvad er Giné Rosat lavet på?

Det er ret lækkert, synes jeg, men minder nærmere om en let rødvin, a la Clairet.

Grenache og Carignan. Forholdsvis lang skindkontakt, deraf den lidt mørke farve. Fedt sted at besøge... Flyv du bare til Barcelona med fruen en tur.

Lige drukket Haisma Saint-Romain Les Jarons 2011 til en ordentligt grydefuld blåmuslinger. Mums!

Nu masser af Pinot... Mest fra Bourgogne.

Mucho labert. Det var en 2010. Den savnede ikke friskhed, men kunne da være sjov at smage lidt yngre.

Til letsprængte tykstegsbøffer og spidskål, smagte vi noget sydfransk:

Chateau Bizard, Serre de Courant 2009. Havde gemt den i nogle år, og min smag har ændret sig siden, så lidt en skuffelse alligevel.

Overvejende syrah med lidt grenache, men med ulidelig likørsødme, som bare gør, at man ikke gider mere end et halvt glas.

Saint-Joseph 2010, Saint Cosme, var et bedre altenativ, men så drikker jeg sgu hellere en saftig Christophe Pichon.

I.B - ikke noget problem, måske synes jeg bare det var mærkeligt at bestille levering på 1 vin :)

Jeg er dog så nysgerrig nu, at jeg formentlig ender med at ruinere mig selv og købe alle tre I har anbefalet.

Sådan skal det lyde! Bourgogne har det ofte svært i direkte sammenligning med oversøiske vine, så gem hellere sidstnævnte til sidst.
Jeg ved ikke helt, om jeg vil anbafale Vaucrains eller Les Saint Georges (samme pris). Begge var rigtig flotte for et par somre siden. Forhør dig evt. hos A Vinstouw...

Pacalet skal man helst ikke dele med andre. Dårlig vin til smagninger...

Enoteca har ikke mere Pacalet.