Redigeretfre 30. aug 2013
En lille sødme og en vis robusthed er musts for mig mht bærnæse - ellers mister vinen meget af sin frugtprofil til saucens syre. Gigondas lyder som et fint bud. Jeg kunne finde på at servere en Connawarra Cabernet (/bordeaux-blend), som har urtet præg samt lidt sødme (uden at blive jammy eller tung).
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people's hearts can be like the trees, they will not be off the Way