Snak

http://imgur.com/ND0dHSO

Done Seifert. Fin butik

Du har vel købt to. Jo kun 12,5 %....

Gik lige forbi et nyt cafe/steak sted i Rødovre Centrum. Havde bl.a. Tignanello og Aalto på glas. Ha ha... Herligt ambitiøst.

Det må i øvrigt 100 % være det billigste glas Aalto i landet, 79 kr.

Men det var sgu en dejlig vin. Godt kald til bøffen. Kørte en 2007 Gew SGN til Foie Gras´en. Det var også dejligt.

Er det egentlig naturvin?

Skal holde noget familiefødselsdag i dag, så har confiteret noget kylling, gaflet det og blandet det med stegte løg, hvidløg, svampe, hvidvin, timian og citronskal, og rullet det i parmaskinke. Skal lige have en kort tur på panden og så går det nok godt til Little Yering Pinot, som særligt damerne i familien åbenbart er helt vilde med - garanteret farven.

Det er da også ret meget Pinot man får for sine 80kr når den er på tilbud.

Det lyder lækkert Jussi. Kylling er strimlet først? Så det er en slagrs "fars" pakket ind i skinken?

Jeg har lige lavet den mest beskidte tømmermændstallerken. En bøf fra i går, kartofler, tomater, bacon, spejlæg, mozzerella. Alt på samme pande.

Ja, har ´pulled´ den i halvgrove stykker og blandet den med resten.

Ikke naturvin, der er svovl i.

Sidder og bæller en flaske Palliser Sauvignon Blanc 2012 til familiefest... Saftevand

Spiste aftensmad på Sommelier igår i mit eget gode selskab.

De kører en herinde ganske omtalt vintype på glas i øjeblikket. Cabernet Franc fra Saumuar fra Chateau Guibertau 2009. Super klassisk for vintypen med utroligt urtet næse med et også markant bondsk præg. Smagen saftig, krydret og med fine tanniner der lige hapsede lidt i den stegte foie gras. Skål.

Igen lidt skuffende tysk Pinot:

http://www.karl-kerler.d…164140_.htm

Igen, fordi den minder lidt om Beckers Kalkgestein, som Seifert vist korrekt beskrev som, at man havde tabt noget røget flæsk i den.

Igen, fordi 33€ er forholdsvis mange penge.

Igen, fordi man for 33€ i stedet bør drikke Schäfer-Frölichs Felsenberg og -neck.

Uagtet at det er hvidvin, er det bare en laaaaaaaangt større vinoplevelse.

Nu har jeg forsøgt mig en del med Spätburgunder - også smagt rundt omkring i Tyskland - og jeg synes simpelthen at hverdagsversionerne gør det bedre. Langt renere og uspoleret frugt - hvis man rammer den rigtige producent.