Snak

Du sagde jo det smagte godt, men på en ret presset rejse er der ingen grund til at besøge et vinhus der ikke gider skifte importør :-)

Ok, så er jeg med. Så prøv at i stedet at tjekke ham Otter ud. Han er meget "under the radar", men kører med lave priser og særdeles lave udbytter. Stilen er vist generelt rig og opulent. Har indtil videre kun smagt omtalte chasselas, men har flere steder læst vinene positivt omtalt - så mavefornemmelsen er god!

Selvtilliden fejler i alt fald ikke noget "one of the best white wines in the world" http://www.youtube.com/w…xtuidCuJSOs

http://www.youtube.com/w…qhvYxmexxD0

http://www.youtube.com/w…xp_76MvNdJs

http://www.youtube.com/w…e5zSNQrTDFQ

Vi har fået den nye Alsace producent vi skulle i år. Fokus andre steder.

Men jeg vil da tjekke ham ud privat, ikke arbejde det hele.

Ok. Fik du egentlig tjekket Michel Redde fra Pouilly-Sur-Loire? Eller har I nok i Vacheron?

Hvilken Seifert? Alsace altså? Fik du cigar?

Ja til Cigar og Barmes Buecher som du kender.

Lækker pinot noir. Begge.

Jeg sælger 10 flasker Raveneau samlet.

Lad mig høre om det har interesse for nogen herinde.

http://www.vinexus.dk/we…t-2003.html

Glimrende, glimrende mousserende vin med masser af autolytisk karakter (7 års bærmekontakt!). Oxidative strejf bidrager til kompleksiteten. Måske nok (en anelse) mindre syrerig og forfinet end rigtig god Champagne, men jeg har aldrig nogensinde smagt tilnærmelsesvis så god mousserende til "sølle" 100kr.
(40% Pinot Noir, 40% Pinot Gris, 20% Pinot Blanc. 11,5% alkohol)

Deler en flaske Corton med mig selv.

Bouchard Pere et Fils Corton-Charlemagne 2007
Man står i kælderen og kigger på flasken og tænker hvilke forventninger man ville have hvis man åbnede denne flaske. Det er altid sjovt at blive overrasket, men det er sgu også herligt at komme i sikker havn engang imellem.
Det er bare så klassisk vin her med dekadent karamel domineret aroma med indslag af tropisk fedmefuld frugt. Smagen er fedmefuld, røget men med en opstrammende frisk syre der gør vinen læskende.

Det er så old-School det her, jeg føler mig vinmæssigt hensat til en klassisk gammel tæppebeklædt Michelin restaurant i Paris.

Nobel vin!