Snak

Pink
Så køb 5 flasker riesling og 1 flaske 2003 Sekt fra Ziereisen. På den måde kan du både please og udfordre dine smagsløg :-)

Fik denne fornylig. Det var sindssygt godt.

https://scontent-b-ams.x…11240_n.jpg

Aner dog ikke meget om den. Er der nogen der kan fortælle lidt?

Klassisk "kult" producent. Det kan være fremragende.

Havde en decideret hedonistisk oplevelse med en vin i lørdags. En helt klassisk risotto med svampe(karl johan, kantareller, indigo rørhatte og lidt sort sommertrøffel).
Jeg gik i kælderen og fandt en oplagt vin. Gaja Barbaresco 1967. Efter en lille slåskamp med proppen fik vinen ½ time i karaffel før servering.
Hold nu op det var stor vin og ganske enkelt perfekt moden. Havde den modne vins komplekse smag og stadig et fint tanninbid. Kamfer domineret aroma med en ufattelig dybde og det hele gik bare op i en højere enhed sammen med risottoen.

Jeg var tæt på lige at knibe en lille tåre. Gæsterne satte heldigvis pris på vinen.

Jeg serverede bl.a. også La Grande Dame 1978, Bollinger RD 1990 (kæmpe vin), Leroy Mersault 2008, Mugnier Chambolle Le Fues 1999, G. Conterno Barbaresco 1970, Gaja Barbaresco 1997 osv.

Men 67´eren var aftenens stjerne.

Nu tager jeg lige nogle fridage fra vin før jeg i næste weekend drager 4 uger til Frankrig.

@Seifert

Er der ikke en smagekasse for september hos jer? Der er ved at være lavvande!

Sker nok snart noget. Bliver noget australsk.

Så er Tour de France ved at være på plads. Afgang på søndag.

Første stop Anjou, så går kursen mod Sancerre og videre over Chablis for at ende i Gevrey. Her skal høsten og arbejdet i kælderen følges i 3 uger + besøge en masse producenter. Herefter går turen syd på til Cote Rotie, Chauteneuf for at slutte i AIX en Provence. Hjemturen indeholder lige et par besøg i Alsace og så hjem til KBH.

SKÅL

Spændende. Og jeg går ud fra det ikke bliver en marmeladekavalkade.

Apropos ønsket om noget ikke-marmeladevin:

http://www.dvin.dk/shop/…=5ecdf10847

Det Faugeres jeg har smagt før har været viol- og sødt på den tonstunge måde, men det her er altså lifligt

Klart at den bærer præg af områdets sol - dét er vel for fanden også terroir, men med 13% og et markant saftpræg - som vel må tilskrives dens usvovlede væsen - glider den let ned - til tunge retter.

Kunne være sjovt at smage dens storebror.

I øvrigt - mærkelige noter på hjemmesiden:

Er den GSM eller Carignan-drevet?

http://www.atomwine.dk/g…p?group=136

Noget der er værd at gå efter?

Og er denne et fint køb? ("hverdagsvin")

http://www.atomwine.dk/p…oduct=16527

Alt der er sat ned med 50% er godt. Faktum