Snak

Jeg tror kun han har 06. Håber du kan lide den.

Jeg giver Giacomo en lille hyggelig røffel.

Høsten slut i Bourgogne for vores vedkommende i dag. En smule simpel Bourgogne Rouge blev hentet ind i regnvejr, vi er nogle af de sidste.

Generelt har årgangen udspillet sig således at det er kun dem der virkelig har turde vente til optimal modenhed der får lavet nogle top vine i år. Til gengæld har vi også måtte sortere rigtig meget råd væk og derfor meget lavt udbytte. De store producenter kan simpelthen ikke vente, både da de skal have så ekstremt mange druer ind og skal kunne mætte markedet, så volumen skal være stor. Sukkerforbruget i vineriet bliver massivt der :-)

Jeg tror det kan sammenlignes med 2008. En undervurderet årgang i mine øjne fra de gode producenter.

I aften holder vi så høstfest for alle de unge plukkere, det skal nok ende galt.

Dagens fact fra Bourgogne. Hvordan kan det være at mange domainer altid producere præcis det antal flasker de har ret til fra deres lille parcel på en Grand Cru mark ? lige meget hvordan årgangen er. Til gengæld varierer antallet af de mindre vine altid :-)

Mon ikke der er lidt simpel Village frugt i Grand Cru´erne engang imellem.

Her hvor jeg arbejder er deres parcel på f.eks. Mazi-Chambertin så lille, at der ikke er nok til et fad af 225 liter. Han køber så hvert år en smule frugt fra naboens parcel så der er nok druer til de 280 fl. Så på den vin står der ikke Domaine, men Negociant.

Smagte forFÆRdelig vin i går til en lille smagning:

http://www.wineanorak.co…tstears.htm

Smagte af prop, fejl, varmeskade, oxidering, honning, eddikestik og gamle nødder.

Lyder ikke rart :-(

Mht Arcadian-vinene på det danske marked, så tror jeg desværre, at der er tale om rester fra hedengangne goodgrape? Håber dog, jeg tager fejl...

Vedr. Toscana så glemte jeg, at vi var på 2x vinotek i Greve in Chianti. Der blev smagt ikonvine pr. glas - bl.a. en ung Biondi-Santi Brunello og ditto Tignanello. Begge skuffede mig. Tignanello var decideret kedelig, mens jeg trods alt fik svævende elegance og en antydning af potentiale ud af Biondi-Santi. Min favorit blandt de vinotek-smagte vine var dog nedenstående, der charmerede mig med sin åbenhed samt noter af asfalt og nellike.
http://www.superiore.de/…G-2010.html

De kan meget vel være. Men han har vel ca 12 tilbage, så det er bare om at få købt dem.

Nogen der kender denne vin?

http://www.supervin.dk/p…nline%20her

Jussi eller Rune (eller andre i Kbh)

Vil I dele denne vin med mig (nøgne og indsmurt i kokosolie) ??

http://www.supervin.dk/p…a=producent

3 hver (6 i alt)

Hey Pink.

Tror sgu ikke lige det er mig. Ligner noget der skal opbevares lang tid. Lad mig høre hvordan den er.

Nu hvor høsten er overstået, så er stemningen her i Bourgogne helt anderledes afslappet. Slut med arbejde fra 07 til 24.

Vi laver en smule hvidvin, det sidste skal nu på fad. Rødvinene er alle i enten cementtanke eller ståltanke, noget er stille og roligt ved at begynde at gære. Hverdag presser vi "hatten" ned på de røde, dvs. drueskallerne i toppen af tankene presses ned for at udvikle maksimal aroma og farve i vinen. Det er ekstremt hårdt arbejde, jeg er helt smadret efter sådan to timer!

I aften tid til at gå tidligt ud og få lidt god mad og vin. Ma Cuisine i Beaune er bare fantastisk. Solid lokal mad og fabelagtigt vinkort. Roulet Les Luchets Mersault 2008 og Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 2010, begge stod til under 100 euro! Skål og nu tidligt i seng for første gang i 14 dage...

Nogen der kender denne? Savner en fornuftigt "dagligdagsvin", som kan drikkes til "alt".

http://www.philipsonwine…ku=59391300


Og hvad med denne: ?

http://www.philipsonwine…ku=26691309