Snak

Jussi
Har du smagt den tørre Furmint - eller gætter du på, hvordan den smager? Umiddelbart ville jeg tænke lidt i retningen af chenin blanc. I begge typer ryger der ofte en lille procentdel botrytiserede druer med ved høsten, og så får vinen et vist strejf af honning og tørret abrikos. Ellers tror jeg på en ret mineralsk vin med såvel fyldighed som syrestruktur. Men du kan måske google dig til madforslag?

Nej, ikke smagt, så gætter bare.

Jeg sætter i gang med at google.

"som forhåbentlig ikke kan gættes"

Hvorfor forhåbentlig ?

Alt det tørre furmint jeg har smagt har ikke haft spor af botrytis og har været ekstremt tørt, ret mineralsk og generelt meget fattig på frugt.

Fordi Pialade ved sidste smagning blev gættet til sydfransk, grenache med lidt år - af en snotforkølet bas som hverken kunne smage eller lugte.

Drak en 2012 Charles Smith Riesling Kung Fu Girl i lørdags. Absolut ikke en kompleks eller skelsættende vinoplevelse, men for dælen den er ryger bare ned og smager fremragende.

Man servere vel ikke "blindere" for at folk forhåbentlig ikke gætter det ?

Smagte vin hele dagen igår med nogle af de helt dygtige konkurrence sommeliere. De er jo som sådan ikke bedre til at smage på vinen, MEN de har trænet og læst så meget og er lige lidt mere seriøse/fokuserede end os andre.

Men de rammer da også fuldstændig skævt engang imellem.

´Man servere vel ikke "blindere" for at folk forhåbentlig ikke gætter det ?´

Jo, den glæde skal han ikke have.

Du har mødt ham. Han skal ydmyges.

Seifert
Statistisk set har du nok ret i, at botrytisnuancer ikke er forventelige i tør Furmint. Jeg fik vist skrevet "ofte" :-(
Det furmint, jeg har smagt, har stilmæssigt befundet sig mellem Aligoté (grønne æbler, citrus, kærnemælk) og tør chenin fra Loire (mere karakterfuld/funky, mineralsk)

Jeg fik en let botrytisramt Chardonnay fra Steiermark i Østrig serveret blindt igår.

Helt håbløst at skulle gætte sådan noget.

Jeg var på Chenin fra Anjou. Smagte 50-60 vine.... den kolde øl på vejen smagte som altid fremragende!

Morillon