Snak

Grunden til at de ikke mærker vinen med officielle mærker for biodynamik eller økologi kan meget vel være at det djævelsk besværligt for de markeder hvor de eksportere vinen til. Her gælder ofte andre regler, der skal indhentes godkendelser fra fødevaremyndigheder på kryds og tværs.

En vin er jo heller aldrig økologisk, der er jo tilsat sulfitter.

Ingen tvivl om at økologi og biodynamik er fremtiden. Hvis du giver 300 kr for en flaske vin, så manglede det sgu bare at den var dyrket økologisk.

I aften: Spinetta Barbaresco Vigneto Starderi 1998 og Pio Cesare Barbaresco Il Bricco 1998. Køkkenindtrykket er yderst positivt.

Det er sgu´ ok med en 800 kr. vin en fredag aften.

Det var ikke helt min pris, i øvrigt er Il Bricco bedre.

damn hvor er Eroica dog et dejligt associationt navn til en fabelagtig hvidvin.

Chateau Ste Michelle
Dr. Loosen
Washington State

Riesling en dejlig 06er.

vi drak den til en semi krydrede wok ret med kylling og det spicy hint i wokén åbnet virkelig vinen.

og ret exclusivt på mit job har vi kapret 12 flasker af netop Eroica, ice wein edition som det så smukt hedder på amerikansk.

den skal jeg have prøvet af og investeret i, men formidles 300,- flasken skal den satme smages først.

good shit

Lidt om Riesling fra Washington:
http://www.berlingske.dk/article/20080809/livsstil...

Fin artikel fra sidste weekends Berlinger, men de er svære at opdrive i DK, så det ender altid med noget fransk/tysk af slagsen. Her til aften stod den på Primitivo til Pasta Amatriciana, en Casa Girelli 2001, som er ikke er noget særlig, men gik ok til pastaen.

De tyske er nu også med afstand de mest spændende. Har smagt mig igennem en del 2007´ere og det er en fremragende årgang.

Åbnede en Grosses Gewächs 2005 fra Mosbacher for 3 dage siden og den ½ flaske der er tilbage i køleskabet er stadig helt lukket. De vine kræver virkelig tid i kælderen.

Seif:

Barolo´en var skam også superlækker. Jeg kan altså bare meget bedre lide det andet...

Man er vidst ikke helt sund hvis man kalder Lenotti for discount Amarone. Hvis du hentyder til hans "Classico" har du så prøvet at sætte tænderne i netop deres 2004-årgang? Den er fantastisk til prisen.

Sidder iøvrigt lige med hans Di Carlo 2001. Damn det er elegant power... den kan jo ligge 10 år endnu.


Sorry Razz, jeg ved ikke hvorfra jeg fik at det var IB´s liste. My bad.

Manara´en havde de ikke. Lageret sagde 3 fl. som var bestilt og betalt, men NWC kunne ikke levere alligevel.

"Prøv Cornas 2003 fra Fauterie, når/hvis den kommer på lager igen. Den kan måske få dig på rette spor - væk fra Amarone :) Koster omkring 150 kr. "

Hehe IB, du burde indlægges og spændes fast. Jamen der ryger lige en tester med næste gang.

Hvis man har problemer med at vælge den rigtige vin til maden, så har man sgu ik rigtig nogle problemer. Ked af at sige det.

Hvis det er ens problem, eller er blandt de problemer man slås med, så er man forsimplet.

Det er ellers ret afgørende at vælge den rigtige flaske.

Men ja, hvis det er et problem, så har man det godt.