Snak

Ok, det bliver nok overkill.

Vi smager den mens maden laves færdig. Tak for svar.

Krydser fingre for fortsat liv i gammelburgunderen :-)
Hvad med Medocvinen fra 95?

Den håber jeg, han også medbringer! Tjekker sgu lige ...

Underlig den Leroy Mersault.

Over halvdelen af flasken tilbage fra igår. Her for 3 timer siden til frokost var den ganske fin, især aromatisk. Nu er den stendød!
Stået 3 timer på køl med prop i.

Smager resten af David Léclapart l´Amateur. Stadig fremragende her 24 timer senere, selvsagt lidt færre bobler, men bare endnu mere læskende og saftig.
Det er jo vintage og uhøre ungt, men jeg ser ingen grund til at gemme denne type champagne på den lange bane.

2002 Les Frères Dubois Dézaley-Marsenes Vase No 4
Lys gylden. I næsen smør og citrusmarmelade med modne strejf af honning, karamel og hø. I munden tør med god syrestruktur, sur-søde strejf af citrus og flødekaramel, nougat,animerende mineralitet. Dyb og lang i eftersmagen, men samtidig forunderlig vandet og let. 91/100

Du er sådan ret religiøs omkring det Schweiz ?

Det finder jeg helt naturligt. Det er et vinland, som næsten ikke er repræsenteret på danske hylder - så det behøver i særlig grad promovering af folk uden for vinbranchen...

Jeg tror du vil få rigtigt meget ud af også at poste links, til direkte køb af dine anbefalinger. Nu ved jeg godt, at du ikke er ambassadør som sådan, men alligevel. Folk - i hvert fald herinde - ville prøve dem.

Du drikker forhåbentlig også andet.

I glasset her, en fantastisk Bouchard Corton-Charlemagne 2007.

Matias
Det har du helt sikkert ret i. Det er blot lidt kompliceret, fordi så lidt eksporteres, og fordi det er håbløst (dyrt!) at få sendt fra Schweiz.

http://www.switzerland-wine.com/
... sender imidlertid fra tysk adresse. Der er nogle ganske gode vine på siden, som jeg også har linket til løbende. Desuden kan de (men kun ved henvendelse pr email "Att Roger") skaffe gamle årgange af Les Frères Dubois´ Dézaley-Marsens (http://www.lesfreresdubo…3-07-01.pdf) samt vine fra www.obrist.ch (jeg har anbefalet vine fra begge kilder).

Endelig vil jeg anbefale denne (franske) side, som har nogle virkelig spændende schweiziske producenter repræsenteret (http://www.rhonalia.com/…t/?q=suisse)


Seifert
Selvfølgelig :-)