... ordet chefen har fået den værdi, at det kan betyde alt. Jeg skulle have min søndagslammeshawarma, og da jeg træder ind på Midnight (på Istedgade), bliver jeg mødt af et "Chefen?". Det betød "Hvad skulle det være?", og kunne vel godt indsættes i stedet for "Den herre". Jeg beder så om en vand, og de har lige fået noget nyt (fra Tyrkiet, tror jeg), hvilket jeg får præsenteret som "Chefen!". Jeg afkodede det til at betyde "Denne her skal du prøve, den er rigtig god!". Da min shawarma så var klar, fik jeg den rakt over disken med ordene "Chefen, Mester". Og det betød vel noget i retning af "Værs´go, Mester".