Snak

Ikke det tøsepjat med salt og citron.

Har egentligt heller aldrig fattet det? Ja, det skulle forstærke effekten, men for pokker man føler, det er overflødigt og ustyrligt når man er godt snaldret.

Sammensætningen af tequilaen, saltet og citronen, (er det ikke salt først?), tricker så vidt jeg ved dine smagsløg på en bestemt måde.

Gastronomerne her på siden vil muligvis gerne forklare lidt mere om de forskellige smagsløg... Surt, sødt, salt (og er det syrligt?), og så har man vist "opfundet" et 5. også, der hedder noget vildt mærkeligt.


I forhold til dyrere/rigtig tequila, ved jeg ikke om det er nødvendigt. Jeg har ikke rørt det skidt siden nogle kæmpe branderter (med dertilhørende talen i stor telefon) i min spæde ungdom.

5. smag er "umami"...

Og jeg har på et tidspunkt smagt en tequila, hjembragt fra Mexico. Den kunne man faktisk sidde og nyde ligesom en god rom. Og nej, jeg kan selvfølgelig ikke huske, hvad den hed.

I løbet af min gymnasie-karriere tog jeg lige et halvt år forbi en levnedsmiddelskole. Jeg synes godt jeg kan huske, en underviser der talte om den her "ekstra" smag, men også at der bestemt ikke var enighed om hvorvidt den eksisterede.

Chefen herhjemme, (journaliststuderende), har dog lige lavet et radioindslag til et projekt, om en der ikke kan smage. I det nævnte de godt "umami", men på en måde som om det er alment accepteret nu.
Er madnørderne blevet enige om at den her ekstre fætter eksisterer, eller er det stadig noget der debateres?

Jeg mener ganske bestemt, at den er accepteret. Jeg ved ikke så meget om den, andet end af svampe er et eksempel på smagen af "umami"...

Svampe burde kunne forklare hvorfor jeg i nat mødte både Lara Croft, Silberbauers klon, Jokeren fra Batman, en pige med frisure så hun lignede en ewok, og Holger fra Find Holger-bøgerne.

Jeg undrer mig over, at jeg helt sikkert ikke indtog svampe i går, og alligevel skete det.

Den måde jeg har lært det på er at sniffe saltet, citronen i øjet og tequila over skulderen.

I de brede kredse bedre kendt som suicide shot: http://www.urbandictiona…cide%20shot

´Surt, sødt, salt (og er det syrligt?)´

Bittert.

Umami er vel smagen af kød, ikke? Mest udtalt i indmad. Men helt sikkert også svampe.

PS Lagret tequila smager vanvittigt godt, skulle man falde over det.

De har det til tider på Fontainen.

Andib
Alene deres kombination med øl er grund nok til at starte en ny Kold Krig. Har du smagt det?

Smølfine
Tjo vi plejer jo bare at tylre Sierra, så ved ikke om du finder det discount?

Svoger
Jo, det er salt først, så tequila og sidst citron. Men kan nu læse mig til at man egentligt skal fugte håndoverfladen inden, så det sgu nok der kæden knækker for mig(læs: ustyrligt salt). Men fin forklaring, som sætter det hele i lidt andet lys. For når man er bedugget, følger man jo bare gruppen og udøver manøvren, uden reelt set at vide hvorfor.

Det er discount, jo, men det er glimrende til shots.
Jeg tænkte bare, at hvis man skal nyde tequila, er det nok ikke lige Sierra, man skal gå i gang med.

Edit:
FF, I burde jo egentlig i anledning af årstiden drikke jule-shots i stedet: Altså først en blanding af kanel og sukker (i stedet for salt), så et shot tequila, og så bide i en sød appelsinskive.

FF, I burde jo egentlig i anledning af årstiden drikke jule-shots i stedet: Altså først en blanding af kanel og sukker (i stedet for salt), så et shot tequila, og så bide i en sød appelsinskive.

Haha, er det en hjemmestrikket opskrift eller hvad? Virker lige lovligt "bittersødt", men vil da stile efter at prøve den af.