Snak

Hvad stiller man op med en frossen, forkogt hummer fra LIDL?

Den er stort set tøet op nu.

Gi´ den et dejligt varmt bad!
https://www.youtube.com/watch?v=4-KYkN4m4DM

Haha. Jeg plukker kødet og så skal det serveres på ristet brød med dildmayo.

Vil lige følge op på Iberico nakkefilet aka svinekæber i Marsala.

Gav dem godt 5 timer og det smagte bare godt. Der var stor begejstring. Så stor tak for input Jussi & co.

Fedt, Dons!

Lavede også ribollita (en slags minestrone) fra Sølvskeen i går. Vanvittig velsmagende og billig mad i en kold tid.

Hvilken udskæring er mon bedst til steak au poivre?

Den der nakkefilet aka svinekæber i Marsala har jeg med begejstring også noteret mig som noget der skal prøves. Jeg har tidligere med held haft gang i noget nær det samme med mørkt øl. Men jeg studsede over, at der i opskriften var opgivet en hel flaske (tør) marsala. Jeg synes umiddelbart det lyder lidt voldsomt. Forstået på den måde, at jeg frygter, at marsalen bliver overdrevent dominerende. Gider en af jer lige berolige mig? På forhånd tak.

Det er ikke for meget. Men er den sød, bliver den kun sødere af reducering.

Så køb den tør for guds skyld!

Laver hjemmelavede pizzaer til aftensmad, men synes jeg kører rundt i de samme udgaver hver gang.

Hvad er jeres yndlings toppings?

Det sikre hit her hjemme er med kartoffel, artiskok og mozzerala. Så bliver den gerne spist med noget pesto til.