Snak

Der ligger et fantastisk cafeteria på Gl Køge Landevej, Jussi. Kort efter pølsevognen. Man kan gå til Solrød på optankninger fra de steder.

Roald Amundsen ville ha elsket det. Altså depoter af den slags.

Ang. iberico-svin, så kan det ikke anbefales for lidt at prøve udskæringen pluma. Udover at have en fremragende smag, så er det vanvittigt mørt. Jeg købte herfra: http://www.onkel-toms-grillhytte-ivs.dk/412315349/product/1571326/iberico-pluma-1000-1200-g?catid=483279

Det kunne jeggodt finde på at bestille.

Hvordan tilbereder du?

Det er simpelt - på en meget varm grill 2-3-4 minutter (alt efter tykkelse) på hver side.

OK, som onglet/nyretapper - eller skirt som siden endda har. Ser godt ud!

Yes sir! Og ja, han har mange lækre ting. Jeg er endnu ikke blevet skuffet når jeg har købt derfra.

@Jussi

Deres teres major kan sgu også anbefales! Fik det sammen med min kæreste her til aften sammen med hjemmelavet bearnaise, gulerødder stegt i andefedt og bønner. Og der blev skylles ned med en brunello. Det er svært ikke at føle sig lidt ulækker, når man tænker på hvor meget smør der er skovlet indenbords.

Jamen, det kom ind ad døren i går, og teres major var det eneste der ikke var frossent - så jeg pønser lidt på din menu i aften!

Lad nu være med at glemme salt denne gang.

Jeg skal også have bearnaise i dag. Jeg lavede det for nylig med min bamix. Blev helt genialt. Ingen pisken som en galning og den var færdig på 30 sekunder. Perfekt konsistens. Tror faktisk også den kan klare en højere temp end normalt.