Snak

Udover diverse anløbshavne fandt jeg denne her:

https://www.smagevarer.dk/shop/mole-poblano-pasta-713p.html

Mole poblano er én af de helt klassiske, men jeg tvivler lidt på denne her for der er vistnok markant flere ingredienser i en ´rigtig´ mole poblano. Kunne dog være værd at prøve.

Bemærk i øvrigt chipotle i adobo sauce. Hvis man er til æg om morgenen er det altså ikke helt dumt her om vinteren.

Netto har nogle gange en klassisk mexicansk sauce der hedder Cholula. Den koster 15-20 kroner og kommer også i en udgave med chipotle. Det er lidt Mexicos svar på worchestershire, tabasco, balsamico osv.. Den går godt til mange ting og kan give en hurtig ret et ekstra skud smag.

Den drejer også Bloody Mary´s i en ny, let røget, retning - ikke helt dumt.

Fedt, Pukle.

Kan være, jeg bør tage en for holdet og smage den.

Savner bare bare det der smalle glas, den første mole, jeg smagte kom i.

Det kunne jeg fandeme nærmest spise på brød.

Nogle gange er det en god idé at læse produktanmeldelser inden der købes ind. Som i dette tilfælde:

http://www.amazon.com/Haribo-Sugar-Free-Gummy-Bears/product-reviews/B008JELLCA

Hahahahha!

Hold da op en kavalkade af fantastiske beretninger.

Vi fik her til aften grillet hellefynde serveret med lidt citron saft, friskkværnet trepeber mig og persille med en salat med baby leaves, citron ristede mandler, mango og gulerødder. Hold nu op det smagte som himlen!!!

Det lyder ret godt... Hvordan lavede du citronristede mandler? Saften eller skrællen?

@Krook

Ja, hahah, det er vildt nok. Jeg tror de har taget dem af plakaten nu for at undgå dødsfald.

@pukledyret

Var virkelig godt. Helt overrasket over den hellefynde på gril, nøj det var godt! Mandler rister jeg bare på panden i citron saft, fra frisk citron. Tør pande, høj varme, citron daft og så mandler. Det bliver ikke en gemmentrængende smag men pikan og lifligt, virkelig godt! Gør sig også godt med tørrede tranebær i stedet for mango

Her lidt guf fra Henrik Palles nyeste anmeldelse i Politiken:

Det er så en ting. En anden er opskrifterne, som for de flestes vedkommende indebærer en vederstyggelighed som flydende margarine. De er så uambitiøse og på det jævne, at Karoline-bøgerne er det rene Escoffier, og sine steder taber man kæben af overraskelse.

Boller i karry anbefales tilberedt med frosne kødboller, og en opskrift på kryddersmør tilsiger, at man rører blandingsproduktet Kærgården op med færdigkøbt pesto og så serverer det i emballagen.

Røræg foreslås tilberedt ved, at man hælder æg og fløde og krydderier i en plastikpose, lukker den med en knude og ryster, inden man klipper den op for at overføre indholdet til en stegepande. Hvorfor skulle nogen dog gøre det i et køkken, hvor der forefindes skåle? Måske sådanne, som ville finde behag i at spise følgende tapassnack: færdigkøbte crostini serveret med købt rejesalat fra K Salat.

Uopfordret foreslår vi, at man serverer et veltempereret glas tropefrugtjuice blandet med Nettos billige vodka, inden man smører sig ind i pulverbearnaise og sætter ild til sit hår. Så er den lørdag aften afviklet med maner.

Stuvede ærter og gulerødder tilberedes ifølge denne bog med grøntsager fra konserves, og som et lille trick kan man bruge noget af ’marinaden’ i opbagningen.

Ovenstående fremkaldte gag reflex!

Haha. Lyder som en alternativ omgang.

Så er sidste hånd lagt på morgendagens julefrokost (december er altid helt umulig i min venneflok), og jeg glæder mig til at se, hvad gæsterne synes om det:

- Solvagtelæg, sennep, æbleeddike, Tennessee Sunshine Sauce

- Karry- og svensk chilisild med stenbiderrogn

- Hjemmelavet rullepølse på nakkefilet, sky og løg

- Sprængt, sousvidet cuvette, grov remo, peberrod

- Confiterede kyllingelår, maste kartofler i gåsefedt, basilikummayo, grønkålssalat med æbler

Glædelig jul!