Snak

Jep - ved at Sir_Cum har en.

Og, jo - vakuumeringen er helt essentielt.

Hvorledes fungerer sådan en svend?

Jeg går ud fra, at den varmer vandet op til en vis temperatur. Men hvordan ved den hvad temperaturen på kødet er?

Det er garanteret et dumt spørgsmål.. :)

Man indstiller den blot til den temperatur, man ønsker kødet/emnet skal have.

Hvor lang tid det tager afhænger af udskæringen.

XorpiZ, den ved ikke hvad temperaturen på det man tilbereder er. Fidusen er, at man lader det ligge så længe, at det får samme temperatur som vandet. Det er (blandt andet) derfor at vakumeringen er central - ellers bliver det ulækkert.

XorpiZ, den ved ikke hvad temperaturen på det man tilbereder er. Fidusen er, at man lader det ligge så længe, at det får samme temperatur som vandet. Det er (blandt andet) derfor at vakumeringen er central - ellers bliver det ulækkert.

Ok - så det er et spørgsmål om tålmodighed. Hvis man, f.eks., vil have noget kød op til 70 grader, så skal man først vente til vandet er 70 grader, og så yderligere vente X antal timer på at kødet når samme temperatur?

Der er en informerende video derinde, XorpiZ.

http://store.anovaculinary.com/products/anova-precision-cooker

Jussi, hvordan vakuumerer den fra Anova så?

I videoen smider hun det bare ned i en plastiklomme og sætter klips på.

Med fare for at lyde helt i skoven; skal man ikke have luften ud af posen?

Tak, den må jeg lige få set, når jeg kommer hjem fra arbejde. Tænker den er mere informativ med lyd på :)

Anova er blot temperaturstyring.

Jeg bruger en vakkumpakker.

OK.

Studsede bare over, at hun bare smed den i en pose og i.

Men det lyder spændende. Kunne godt finde på at købe den Anova.

Specielt fordi den ikke fylder mere end en stavblender.

Men det lyder spændende. Kunne godt finde på at købe den Anova.

Specielt fordi den ikke fylder mere end en stavblender.

Ja, det er ret attraktivt synes jeg også. Men den ser ikke ud til at være kommet i en 220v udgave endnu?