Snak

Det tilbud hoppede jeg også på. Både vakuumpakker og Anova.

Jeg skal på fredag til en fest med omkring 20 deltagere, og skal i den forbindelse medbringe en mindre ret til et tag-selv-bord.

Er der nogen, der har gode forslag til en tapas-agtig ret, jeg kan tage med? Det skal være forholdsvist let at lave, men jeg har okay tid til at lave det i løbet af dagen, og jeg bor i gå-afstand fra festen.

Vitello tonnato!

Den gør sig mellem dunser, fiskefileter, broccolitærte og mutters tunsalat lavet på Thousand Island og hermetiske majs.

Enig - den vil stråle.

Hahaha, det ser godt ud.

Forventningsniveauet til retterne er nok marginalt højere end Bosse´s bud. Desværre.

Jeg æææælsker den slags fester. Meget eklektisk udvalg, når der ikke koordineres. Vi lavede kødboller af lam og figner i bacon med gedeost, den ene gang. De stod så med pølsehorn, minisandwich med æggesalat og nogle sære forårsruller.

Hvad forsvandt først?

Hvad forsvandt først?

Ham vi var hos lavede mini-sliders. De gik som varmt kød i brød. Kødbollerne vi lavede var ret populære også. Fignerne var måske skudt lidt over mål, når man er et sted hvor melon viklet i skinke tenderer fisefint.

Synes kødet nogle gange har virket en anelse tørt Sir @ Sous Vide.

Har faktisk været lidt skuffet over en del af mine projekter. Det meste oksekød har været ved 55 C, så det burde ikke være overtilberedt.

Mørheden er der, men det er som om saften er trukket ud af kødet.