Snak

Det skal du ikke, maarkap. Salt og sukker på nakke er overkill. Lad istedet de gamle nakker tø langsomt op med frisk rosmarinkviste første døgn. Andet døgn drysses de med frisk citronskal og citronsaft. Grill dem hårdt og lad dem hvile i folie den tid det tager dig at gennemtænke fordele og ulemper ved at flytte til Karlstad. Så skal du bare smage.

Det lyder også lækkert.

Jeg glemte at pointere, at jeg lavede dem som pulled pork, og der synes jeg nu nok, at sprængningen gør noget ved strukturen.

Og så husk endelig at købe den fritgående udgave. Koster ingenting i Irma.

Gik i gang med projekt Perfekt Risotto - Har aldrig lavet retten før men det gik såmænd mægtigt fin, det smagte i hvert fald glimrende. Risene skulle have overraskende lang tid før de blev klar, tror de nåede op tæt på 30 min, og så havde de endda stadig bid, har en mistanke om at gryden kun har været under kogepunktet i perioder, ville ikke koge den for kraftigt.

Næste punkt bliver at spice den op med lidt mere end bare asparges, hvad er favoritkombinationerne her?

Står i øvrigt tilbage med en halv flaske hvidvin i en periode uden alkoholindtag, forslag til hvordan den bruges?

Svampe risotto selvfølgelig.

Er ikke så tosset med svampe.

Svigerfar har gjort at jeg har tjent på salg af bil og hjulpet med anskaffelsen af ny, så vil gerne invitere på en god frokost. Men hvor skal vi hen (København)?

Bare dig og mig? Hyggeligt.

Tag på Taller - frokost fredag og lørdag:

http://www.restaurant-taller.dk

Ah tænkte kvindfolkene også godt måtte komme med.

Har du et mere konservativt forslag Jussi? De er lidt forstokkede når det kommer til madoplevelser.

Sommelier eller Boheme.
Enomania hvis I kan lide italiensk. Utrolig lækkert og fair priser. Der skal bestilles bord i forvejen.

Enig.