Snak

Har lige købt en slethvarre på et par kilo fra kutter ved Løkken Mole. 140kr er sgu meget fair pris.

Ja pisk som crazy, og ikke for meget smør ad gangen. Så skal det nok blive til noget. Skulle den skille lidt, så ha´ en lille isterning klar til at smide i, det kan redde den. Det tog 3-4 forsøg for mig selv første gang :) Held og lykke

Tidlig mad...

Saucen blev fantastisk. Laveste blus og 1/8 smør i ad gangen, virkede perfekt.

Nogle erfaringer med brød til foie gras-terrine?

Det bedste jeg har fået er på Trois Cochons, hvor det ligesom virker til at være et sødmælksfranskbrød penslet med smør før det får grillstriber.

Masser. Synes rigtig meget brød fungerer. Smørstegt brød eller toast dog kan jeg bedst lide at det ikke er helt fedtet. Synes også sådan et italensk flute fungerer.

Det eneste jeg synes ikke fungerer at med brioche. Det er altså for meget af det gode i min verden.

Ja, enig. Har siddet og kigget brioche-opskrifter og det bliver for voldsomt.

Passede jo faktisk fremragende med det der flute, du diskede op med sidst, men jeg skal nærmest ikke lave andet til middagen end det brød, så det bliver nok noget henad det her:

https://guffeliguf.dk/opskrift-paa-franskbroed-med-soedmaelk/

Hovedretten bliver i øvrigt grillet pluma, nye kartofler osv. Masser af Cabernet Franc til!

Det brød vi brugte hos dig var 3 krs flute fra netto. 3 kr for to flute vel og mærke!

Det ser fint ud det brød, vil du bage det i samme størrelse og så dele skiverne i to, eller får man bare sådan en satan af en skive? Det synes jeg egentlig er meget lækkert hvis der er Foie Gras nok.

Må se at få hentet det pluma. SKla bruge i weekenden.

Havde egentlig bare tænkt mig at halvere dem og så grille dem kort. Grillen er jo i gang pga pluma.

Laver også lidt vanilleis - gode bud på en lille kage eller lignende til isen?

Rabarbercrumble er altid lækkert til vanilieis synes jeg og samtidig vildt nemt.

Det lyder godt med rabarbercrumble. Skal det være til den (MEGET!) søde tand, faldt jeg på et tidspunkt over nedenstående opskrift. Der skal drikkes PX Sherry til...

http://whatsonthemenu.sammyreid.com/fig-and-date-ice-cream-cake.html