Snak

Hej alle,

Jeg står i den situation at jeg vil begive mig ud i noget tatar, og efter at have prøvet både noget godt, og mindre godt, ville jeg erfor høre hvad i foretrækker i jeres tatar, og hvad i kommer i?

Side 1044:

Jeg synes det er bedst som rørt; med kapers, cornichoner, skalotteløg, sennep, æggeblomme/mayo.

Til ville jeg lave en form for chips og en urtemayo, fx. af estragon.

EDIT:

Og inden Jussi kommer og slår mig, så selvfølgelig også salt og peber.

Den klassiske er nu også god.

Smørstegt rugbrød.

Tatar

Dertil:

salt
peber
Fintsnittet rødløg
kapers
peberrod
æggeblomme

Ik så meget pis!

Jeg siger tak for det hurtige svar.

Det var også lidt det jeg havde i tankerne, havde dog også tænkt på noget frisk karse, eller estragon, til at putte den på toppen, og så servere den på noget rugbrød, da det bare er til en forret.

Og worczxhetster-sauce, ikke at forglemme.

Sjovt - er lige kørt ind i Beaune og skal have netop tartar om ikke så lang tid. Gudespise.

Fik simpelthen det bedste kød i går.

Fik de største steaks fra svigerfamiliens østrigske landmandsnabo, som næsten stadig var varme. De røg så fire timer i vandbadet ved 56 grader, hvorefter de røg i toppen af beeferen. Kombinationen af sousvide og et minut med 800 grader var komplet. Sindssygt lækkert.

Tilbehøret var underordnet.

Må jo nok sende en lille hilsen mod dig, Sir, som fik mine øjne op for sousvide.

Hvad sker der for Herman i det der program på DR1?

Helt ulidelig - igen med den dumme hat - og minder om det der safari-lige-stået-ud-af-et-fly-hvid-overmands-agtige billede af Søren Pind. Bare på heftig coke.

Jeg sad lige og tænkte det samme, Jussi. Hvorfor skal han være så overgearet?

Jeg har da aldrig set noget lignende.

Sidder med det der kokosmel-apparat mellem benene og kvidrer som en fuld student inden han spørger den stakkels kvinde, om hun kan ´finish it off´. Finish it off?!

Og demonstrativt stå og spytte et af stedets grøntsager ud foran de lokale børn fordi den er for bitter?

Han er mildest talt overgearet. Hans flip over kokosnødsnitteren burde nok være fraklippet.