Snak

Er på ferie i NY og er temmelig imponeret over deres madmarkeder. Kom forbi et lille "farmers market", hvor der lå de fineste morkler og fristede.

Hvordan får jeg mest muligt ud af sådan nogle størrelser?

Jeg fik en fantastisk ret med morkler i Frankrig for nylig:

https://imgur.com/a/pbE6O

(Ja, det ligner noget andet ...)

I bunden et pocheret æg, svampeconsommé, og så smørstegte morkler.

@Jussi

Takker!

Det bliver dog nok lidt for avanceret med det udstyr, som jeg har til rådighed...

Kan du ikke bare lave et blødkogt æg, og så ultra finthakke lidt svampe som du steger med lige så finthakkede løg og hvidløg (går ud fra at du ikke har en blender til rådighed) og monterer med fløde tilsmagt med lidt surt?

Til sidst de smørstegte morkler.

Det kunne sagtens være vejen at gå!

Tak for hjælpen.

Æggene ville jeg ikke give mere end 5 minutters kogetid.

Har købt nogle salsiccia-agtige pølser hos Supermarco, men har lyst til lidt mere krydderi, så har skåret små stik i og fyldt dem med salvie og ´lukket´ med en lille stang hvidløg.

Det tror jeg, kan blive helt godt.

Er der nogle af jer der har erfaring med at bruge quinoa eller boghvede? Jeg starter i morgen på en ny diæt i er forsøg på at komme mine stigende ledsmerter til livs. Så ingen kaffe, hvede(alt fra korn inkl ris og majs), bælgfrugter, svin, appelsin, mælkeprodukter(ligegyldigt fra hvilket dyr) og et par andre småting. Og for ikke at køre træt i grøntsager, frugt og kød tænker jeg er par alternativer til ris sådan som ovennævnte ikke vil være dårligt.

Mam kan sikkert finde en hel masse godt online, men tænkte jeg ville spørge her først. Så er der nogle der har nogle gode opskrifter, ideer eller lignende til hvordan man bruger quinoa og boghvede tager jeg imod med kyshånd.

Alverdens risotto-opskrifter.

Blot med quinoa og boghvede i stedet for ris. Fungerer mindst lige så godt.

Jeg spiser quinoa på daglig basis, og synes det er fantastisk.

Jeg koger altid en hel pose af gangen i 15 min. og så damper dem under låg uden varme i 5 min. I vandet tilsætter jeg en masse flagesalt og gurkemeje for smag og farve.

Sætter dem alle i en tupperware og blander dem næsten altid i salater. Super nemt og lækkert :-)