Snak

Jeg lagde bagepapir over fadet de første 2½ time og så fjernede jeg det og skruede lidt op for varmen den sidste ½ time.

Thx

"I litteraturen findes intet belæg for, at koldpressede olier som ekstra jomfruolivenolie er uegnet til stegning og kun bør tilsættes maden direkte."
http://tinyurl.com/gvmwu2m

Det er sgu svært at blive klog på det der sundhed :-)

Jeg lavede de der koreaner.wings i dag.

https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/1814021958850445/

Skide godt. Det der pasta kan man få alle mulige steder blandt andet i asiatkøbmand på østerbrogade men også i grønthandleren lige ved siden af.

Jeg har et lille kilo svampe liggende derhjemme; mest østershatte. Er der nogle idéer til, hvordan de kan tilberedes? Vi får besøg i aften og jeg tænkte at de kan bruges på en dejlig måde. - Også til andet, end pasta med flødesvampesauce.. Hit me!

Jeg lavede risotto med østershatte, (sous vide-)kyllingefilet og stegte asparges forleden. Det blev ret lækkert.

Det lyder lækkert. Sous vide kyllingefilet bliver det ikke til, men risottoen tror jeg, jeg vil bygge videre på.

Aspargesrisotto er en af få retter jeg næsten ikke kan forestille mig bliver bedre med kød. Så længe Risottoen er perfekt behøver jeg nærmest ikke andet.

Teknisk set var det en svamperisotto, med kylling og asparges som tilbehør, vi fik. En bastardret, I know, men vi fik gæster, der hverken er bekendt med sous vide-mad eller risotto, så jeg tænkte, at jeg ville kombinere det.

Eller bekendt med sæsonen for asparges.