Snak

Til en salt ret og gerne sån let i det som når man vasker hår, har kun en stavblender hvis man ka lykkes med den?

Har desværre ikke lechitin

Beklager jeg ikke svarede i går, der gik madlavning i den. Som IB skriver kan man gøre det med lecithin og en stavblender. Se evt. her http://fjordrejen.dk/?p=875

Fik aldrig svaret dig tilbage, Guerre.

Tak for hjælpen. Vi ændrede hurtigt tidsplanen, og det fik lige over fire timer.

Cool ... jeg håber, det blev godt

Helt iorden nørremark havde også selv travlt, endte med at gå med æble tern der blev stegt på en pande sku ha været sprøde men det blev de ikk.

Tak for rådene.
Cote du boeuf´en fik 5 timer ved 56grader. Den var rigtig mør, men lige lovlig meget til den røde side efter min smag, så næste gang tror jeg den får 1-2 grader mere.

Folkens, jeg har forbløffende lidt erfaring med parmesan, er der et "sikkert" brand at gå efter, og hvilken kæde fører det i så fald?

Parmigiano-Reggiano (Parmasan) er jo en go ost især i diverse retter jeg mindes ikke at ha snacket Parmasan som feks Comté eller Manchego så det kommer lidt an på hva du ska med den måske?

Jeg flirtede lidt med tanken om måske at forsøge mig med en variant af carbonara.

Parmesan er tæt på at være min yndlingsost.

Som smør skriver skal du gå efter parmigiano reggiano - det eneste der er rigtig parmesan. Der sælges en del grana, der ligner, men ikke har den samme smag.

Min erfaring er, at opbevaring og modenhed betyder mere end brand. Alle supermarkeder har noget der er helt fint. Men jo større stykke des mere sikker er du på det ikke er tørt. For tiden køber vi årstidernes, den er rigtig fin til prisen.

Man kan sagtens snacke det, og det er fremragende at lave små "chips" af - bare små bunker revet ost på bagepapir, og så i ovnen til de får en lille smule farve.