Snak

Hvor er Ramsay dog et forfærdeligt menneske.

@jussi

Hvordan blev snyde-porchettaen?

Vildt godt!

Laver det igen i morgen.

Aspargessæsonen er virkelig over os, og samtlige butikker forsøger at smide især hvide asparges i hovedet på en. Det skal selvfølgelig udnyttes, jeg regner med at få gang i noget frikassé og så måske noget kombination med kammuslinger hvis der er tid i weekenden.

Jeg har høstet Jalapenos (og suppleret lidt fra Grønthandleren på ØSterbrogade) og nu skal de syltes. Hvis man ikke har prøvet det, så er det bare om at komme i gang. De er 1.000 gange bedre end dem man køber. Det kan nærmest slet ikke sammenlignes.

Jeg bruger denne opskrift:

http://www.simplyscratch.com/2013/05/easy-homemade-pickled-jalapenos.html

Dog uden hvidløg.

Grønthandleren overfor det asiatiske supermarked har 4 rigtig store jalapenos til 10 kr. Går omkring 8 stk til et syltetøjsglas.

Enig, SirC. De bliver sgu bare dét bedre. Og det er forbandet nemt. Hjemmelavet hotsauce er i øvrigt også et ret sjovt projekt.

Lækkert. Det kunne jeg godt tænke mig at lave.

Laver en svedig shawarmabarchili, hvis jeg selv skal sige det, men hjemmesyltede jalapenos ville også være frækt i en pita.

Måske du kan købe et bundt af de friske med når du skal have Semillon fra IB?

@Jussi

Vi snakkede for efterhånden lang tid siden om vildsvinespareribs fra den lokale gårdbutik.

Kan du huske, hvad du gjorde med dem? Tænker på marinaden. Du var i hvert fald tilfreds.

Tror bare, jeg tunede ketchup med krydderier osv.

Kørte dem i ovn uden at koge dem først.

OK. Jeg var heller ikke sikker på, om du gjorde noget specielt.

Tak alligevel.