Snak

Jeg lavede denne is i går. Den blev virkeligt lækker, og selvom det var den billige ismaskine fra Tefal blev isen blød og cremet.

http://winers.dk/oel-is/

Vi har en Kitchenaid, men den er større end den der linkes til. Det er stort set udelukkende min kone der bruger den, men det er flere gange ugentligt og hun er tilfreds med den. Jeg ville dog være skeptisk i forhold til den mindre skål på den der linkes til.

Skulle jeg købe valgte jeg en Ankarsrum - min mor og mormor har haft de gamle udgaver i årtier, og de kører bare. Min mormors er især brugt hårdt. Desværre lykkedes det mig ikke at score den da hun røg på plejehjem.

EDIT: Jeg kampvrøvler. Det er en Kenwood vi har.

Jeg lavede i øvrigt en kokosis i går på kondenseret mælk. Det er vigtigt at man finder den fedeste kokosmælk (kokosfløde hvis muligt). Det er skide nemt.

Til det lavede jeg noget helt genialt hvis jeg selv skal sige det. En peanut-kokos-brittle. Altså en slags nougat. 125 ml glukosesirup, 100 gram sukker og så havde jeg bare nogle saltede peanuts måske 100-150 gram og noget kokosmel, brugt bare en god sjat. Spar ikke på det. Der skal også bruges ½ teske natron. Smelt sukker og sirup og når det bobler, smid peanuts og kokosmel i. Varm op til 149 grader og hæld natron i og rør hurtigt rundt og så hurtigt ud på bagepapir i et så fladt lag som muligt. lad det køle af.

Hold nu kæft det smager godt. Knuser det og smider på isen, men helt umuligt ikke bare at snacke større stykker uden isen.

Tak for jeres inputs. Jeg vil helt sikkert overveje Ankarsrum - den ser heller ikke ud til at fylde så meget på køkkenbordet, på trods af en stor skål.

Og Ankarsrum står helt stabilt - rykker sig ikke en tomme, selvom den kører med højeste hastighed :-)

Jeg har ikke købt derfra endnu - samler lidt til bunke af ting, jeg ikke kan finde eller har svært ved at finde i KBH (fx en god douban jiang).

Men deres sortiment er helt fantastisk og fragt er gratis ved køb over 100 pund (og pundet er lavt lige nu, ca 8,5).

http://www.souschef.co.uk/

Hvis man mangler ideer til desserter, så giv Peter Skaarups isdessert et skud....

http://imgur.com/a/C40Or

Altså lidt som at købe en liter Skildpadde Is og lade den smelte. Christ, Skaarup.

Dejlig bonusinfo, at han spiser den hvert 2. nytår.

Jeg kan godt lide den præcise instruktion i hvordan skildpadderne skal skæres. Det tror jeg kunne have voldt store problemer for mange af hans vælgere, godt at han er opmærksom på den slags detaljer.