Snak

Købte en OBH i Coop. Den har jeg været glad for.

Har fået flot oksebov. Tænker sous vide. Har i prøvet? Hvor længe skal det have?
Jeg har vildt lyst til kalvefrikasse. Kan man mon bruge en smørmør oksebov til det?

Gammeldavs brunkål med flæsk. Længe siden jeg har været så mæt.

Av min mave.

@Sir

Bliver den ikke næsten for tung i smagen til en frikassé?

Jeg var nok i stedet gået efteråret imøde med en mørk og kraftig gryderet. Men jeg er også en sucker for den slags.

Det er åbenbart tykkam jeg har fået. Har sat den over ved 57 grader med røgsalt og peber og tænker den skal have 48 timer. Er det helt i skoven?

Altså, brystet blev jo perfekt ved 54/48 forleden, men det var mere som bøf.

Jeg ville sgu savne det trevlede kød i den opbagte sovs som ved normal tilberedning.

Vi har forhaven indvaderet af dem her:

https://imgur.com/a/xjyrO

Hvad er det? Rørhatte?

Dem på det øverste foto ligner meget...

Tak, IB - de andre ser lidt mystiske ud.

Hvordan fanden tester man?

Hvad med at sende dine fotos til en naturvejleder?