Snak

Jeg har gang i en lammerygsteg, hvor der ift lammekrone går et ben på tværs, så det ikke er så ligetil blot at trimme den.

What to do?

Jeg har bare tænkt mig at ovnstege den hel og så skære mørbraden (eller er det fileten?) fra og gnave ribbenene.

Det er selvfølgelig ikke så elegant som krone, men jeg tænker, at der må sidde noget smag i det ben.

Pas godt på med de krydderiposer. De indeholder tilsyneladende lidt bonus ingredienser.

Den tørrede basilikum der har forvildet sig ned i min krydderiskuffe lugter af halv-muggen sort the. Det er det nok også.

Surt at jeg ikke kan finde ud af at dyrke basilikum selv, for det er en smule bekymrende at man tilsyneladende får i omegnen af 50% tørret krat fra fabrikkens parkeringsplads når man køber tørrede krydderurter.

Generelt bør man nok være ret opmærksom på især færdigvarer fra Italien, Grækenland, Tyrkiet, Egypten etc.. Snyderi er tydeligvis udbredt med fødevarer herfra. Olivenolier, krydderier, honning, dåsetomater, optimistisk øko-mærkning - listen er efterhånden lang.

Pinligt at Dansk Supermarked endnu engang ikke fjerner deres produkt fra hylden når der er konstateret graverende fejl. De lader tydeligvis ikke tvivlen komme deres kunder til gode.

Tørret basilikum er faktisk næsten værre end løgpulver. Vi har et par planter der trives fint i vinduet og ellers hiver jeg det i små poser i fryseren eller laver pesto, som også går fint i en sovs. Tørret er nærmest uden smag og som du selv skriver, er jeg lidt tvivlsom til hvad der er i glasset. Oregano går det bedre med og det kan fint tørres i buketter, hvis du har et godt mørkt sted.

Jeg har også bunker af basilikum i vinduet. (Og faktisk også i potter i haven).

Er det fordi du forsøger udendørs, Pukle?

Laver æbleflæsk til frokost - hold fast, hvor det der poppelgris fra Brugsen smager godt.

Udendørs har jeg stort set droppet. Basilikum er ikke specielt glad for træk og temperaturudsving, er mit indtryk. Hvis du vil have dem i vinduet skal det ikke være et vindue med for meget sol, da de let gulner og tørrer ud. Vi har tidligere haft dem i et hjørne på køkkenbordet op mod en væg, hvor der ikke var direkte sollys og det gik glimrende også. Vi har lidt i potter på terrassen i sommerhalvåret, men det er den vi høster og gemmer.

Jep - dem i potterne er gulnede og har små blade.

Dem i det nordvendte vindue store og grønne.

Vi har et vindue på ca. 1,5 meter i bredden og 2,1 i højden i køkkenet. Den øverste del og det ene hjørne får en del lys om sommeren, men væg og rækværket på terrassen gør at dele er næsten konstant i skygge. Vi har sat to hylder op på tværs og så er der bred karm i bunden. Det fungerer ypperligt i forhold til at flytte urter rundt som året går og så er det altid fint og grønt at se på. En lille minihave på køkkenet.

På hytte ...

Jeg er assimileret som ind i helvede, Jussi. Beklager.