Snak

Jeg fik endelig nosset mig sammen til at købe sådan en bambuskoger til, hvad, 40kr?

Det er jo helt genialt hvad sådan en kan udrette på toppen af en helt normal gryde.

Jeg lavede wontons forleden og købte pladerne og tørrede rejer (intenst!) sammesteds som bambus, fyldte dem med svinekød, rejerne, forårsløg osv, dampede dem og så dyppe dem i en blanding af soya og risvineddike.

MIn ældste datter elsker at være med i køknet, og det bedste hun ved er is, så jeg overvejer at købe en ismaskine. Jeg kan se at emnet blev drøftet i 2010 (side 340 i tråden sådan cirka), og der var argumenter for og mod maskiner med kompressor.

Jeg hælder helt klart til kompressormodellen, men det link kaffe i sin tid postede er dødt, så jeg er interesseret i anbefalinger, eller tips til hvad jeg skal se efter. Jeg tænker ikke at den skal koste mere end ca. 2500.

Er der nogen der kan hjælpe?

Jeg har denne, som jeg er glad for:

https://www.skousen.dk/koekkenudstyr/fun-cooking/ismaskine/product/delonghi-ick-6000-testvinder-2014/?gclid=CjwKCAiAjanRBRByEiwAKGyjZYvuZgeHDTJ_MFUq3qiozD3ZrKpeqLHj2lctkN0PeT-1m5Ce51dSWxoC8soQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

Jeg har den samme og tror også det var den vi snakkede om dengang. Jeg købte på anbefaling af enten Kaffe eller Jussi. Super maskine. Eneste ulempe er rengøring rundt om skålen. Det er fandme et tåbeligt design at chokoladespåner osv kan ryge derned, så man skal stå med en vatpind og fiske det op. (Man kan dog også bare være lidt forsigtig når man hælder i). Den laver dog skide god is og alt kan gå i opvaskmaskinen

Tak!

Fedt at det kan gå i opvask - forsigtighed under hældning er ikke lige spidskompetencen hos en femårig, men det går nok. Det vigtigste er at den også laver god is.

Og så følg Sir’s glimrende råd med lige at fugte bunden med alkohol inden brug (altså på maskinen).

Så glider det hele lettere.

Ja jeg har altid bare sådan en slavevodka stående til lige at smide lidt under skålen så den ikke fryser fast. Jeg oplever det egentlig kun hvis jeg laver flere batches i træk.

Jeg går ud fra at den laver is nok? Der står 600ml, det synes jeg umiddelbart lyder af lidt, men det er måske uden del luft der røres ind i det?

Nogen der har en god opskrift på glögg? Jeg har aftalt med nogle venner at mødes til æbleskiver og glögg, men jeg har ikke prøvet at lave det før. Så er åben for forslag.

Seifert har postet en lovende opskrift på side 1003 i vintråden:

https://www.bold.dk/snak/index.php?action=thread&id=140347&start=10020

Personligt foretrækker jeg egentlig ofte hvid gløgg, men jeg har ikke lige en opskrift present.