Snak

Nå, her var Jøni, Kaffe - jeeeez:

https://www.bentbrandt.dk/produkter/koge-og-stegeudstyr/joeni-foodline-shduin-3500-kogeplade-induktion-72051225

Men ... Er du ikke velhavende?

Nej, blot beriget. Det er noget andet.

I dag står den på Hereford T-bones fra egen kalv. Har sjældent fået mere velsmagende bøffer.

Pommes Anna og lidt kryddersmør til bøffen fordi jeg er doven i dag, og fordi de ikke behøver andet. Regner med at min datter kører en 350 gram bøf ned.

Revede rødbeder med ristede valnødder og hjemmelavet appelsin-eddike til. Der skal jo helst være nogle vitaminer på en hverdagstallerken.

Hjemmelavet eddike er i øvrigt vildt nemt - den der æblecidereddike fra Urtekram er i live og i bundsjatten findes Moder Eddike som kan føres videre som en surdej.

Andre der har forsøgt sig med hjemmelavede eddiker? Hvad med nogle af jer ølbryggere? Det vil være oplagt, skulle jeg mene.

@røremaskinesnakken

- som jo fra tid til anden dukker op herinde.

Jeg har jo altid hyldet Ballerup/Electrolux/Ankerström, eller hvad den hedder nu om dage.

Især for den større skål end feks KitchenAid. Så vidt, så godt men når dette sker - og det sker ofte med mindre deje - er det forpulet. Det kan dog afhjælpes med at man lige med en ske gelejder dejen videre.

https://imgur.com/a/hDkZ4

På den positive side slipper du tilsyneladende for maset med at gøre skålen ren...

Hvor i KBH kan jeg få ovnstegt stegt flæsk?

Hjemme hos dig selv. Få så fingeren ud!

Ja, det er jo selvfølgelig rigtigt.

Så kan jeg købe noget økogennembanketgris og smide derind.

@Halil

Jeg erindrer ikke helt hvor det er ovnstegt, men du kan i hvert fald få flæsk følgende steder:

Hansens Familiehave
Klubben
Den Gyldne Okse
Nyboders Køkken
Frederik VI
Axelborg Bodega
London Pub
Guldkroen
Det lille apotek
Københavnercafeen
Restaurant Vita
Gefährlich
Pilekroen

Nogle af stederne dog kun på bestemte dage.

jeg har testet de øverste syv, og vil umiddelbart vurdere at Nyboders Køkken har det bedste flæsk. Velstegt og sprødt, men alligevel tykt nok til at have en smule bid.