Snak

ok aboy. Det jeg har købt er en mørk. Jeg har ind til videre kun brugt den få gange og det var i marinade. Syntes at have stødt på opskrifter hvor det bliver brugt til at stege i. Det vil jeg lade være med så.

Det er kalk. Har også prøvet det. Undgå at lade den sidde i vandet når du er færdig men tag den op og tør den af. Jeg koger ofte noget eddike og hælder i et højt glas og så lader jeg den varme det yderligere op. Det tager det meste.

Jeg tænkte det nok - jeg har skam behandlet den pænt, men der er afsindigt meget kalk i mit vand, så jeg tror jeg må prøve det med eddiken.

Det burde vel egentlig være muligt at hælde eddike i vandet man sous vider i? Det kommer jo ikke i kontakt med maden. Det tror jeg også jeg vil overveje.

Det kunne man måske men mon ikke det både bliver en for tynd blanding til at have effekt og at du bliver træt af lugten? Eddike efter 5-10 gange brug virker fint her.

Jeg skal lave tværreb her i weekenden. Nogle gode forslag eller ideer til hvordan jeg skal bære mig ad med det?
En simpel Google-søgning var ikke til meget hjælp.

Hvor køber man gastrik i det mørke Jylland? Ret specifikt i Aalborg.
Kan det købes herovre eller skal man købe på nettet? (Eksempelvis http://kortlink.dk/foodie24/t6gq)

Hvis det ikke kan forefindes, tror jeg du kan lave en selv på 15 minutter.

https://madensverden.dk/opskrift-paa-gastrik/

Du kan købe gastrik i Salling Super.

Fedt. Tak! Jeg må i Salling.

Hvor i KBH henter folk deres smørrebrød til møder, frokoster m.m.?

Jeg går som oftest til Frederiksberg Smørrebrød, da det ligger lige rundt om hjørnet, men synes egentlig de rammer nogle priser, hvor man næsten lige så vel kunne hente fra Aamanns eller lignende.

Er der nogle oversete perler rundt omkring?

Jeg har ikke prøvet det, men har set billeder derfra og restauranten med det lidt bøvede navn Mondän ser godt ud. Ellers synes jeg også at Restaurant Palægade holder højt niveau.