Snak

Afhængigt af sammenhængen vil den ofte kunne erstattes med mozzarella (helst ikke frisk). Der er lidt mindre smag i, så evt kan man rive lidt parmesan i også, hvis man bruger det i varm mad.

Jeg mener, at Lidl har provolone. Nok i deres italienske serie.

Jeg kigger i den lokale Lidl

Det skulle virkelig ikke undre mig.

Bøffelmozzarella, små gedeoste, lammekøller, flat iron-steaks, Cote de boeuf.

For nylig skulle jeg bruge mango og rendte rundt som en skoldet skid uden held, indtil jeg måtte tage turen til den store Føtex ved Carlsberg, som selvfølgelig havde dem til 20+. Næste dag ser jeg mango til 14 kr i Lidl.

Er der nogen herinde der jævnligt laver ramen derhjemme? Efter at have været i Japan er det efterhånden blevet en besættelse for mig selv at lære det, da man ikke kan få god ramen i Aarhus. Men hold nu kæft hvor er der mange metoder og versioner, og hvor tager det lang tid! For slet ikke at tale om ingredienserne man skal have fingrene i. Men en dag skal det nok lykkes! Jeg kan efterhånden lave gode nudler, æg og chashu..

Er der nogen ramen-mestre herinde?

Nej men jeg er også hooked efter en tur i japan. Jeg har haft held med at bruge flæsk i min fond. Altså bare almindeligt flæsk til stegt flæsk som koger med. Kødet kan også fint spises, men plejer dog også at gemme et par skiver som så ikke koger med alt for længe.

Ingen ramen, men laver en god taiwanese beef noodle soup. Lidl har provolone - købte det for en uges tid siden. Og bøffelmozzarella til halv pris af alle andre.

Jeg bruger poppelgris fra Brugsen, når jeg laver ramen. Godt med de lidt større skiver, når det svinder i indkogningen.

Lavede Pricernes shawarma til Peru på grillens rotisserie forleden og for fanden, det blev godt:

https://www.dr.dk/mad/opskrift/pita-med-shawarma

Jeg brugte lammekølle og oksecuvette og krydderiblandingen smager virkelig henad 1980’eren.

Det blev ikke tørt, men der manglede lidt fedt ift at lave det på rotisserie, så næste jeg går jeg nok full multi-kulti og laver det med nakkefilet i stedet for cuvette.

Har set den her vilde udgave af tarteletter:
https://www.gastrofun.dk/opskrift/luksus-tarteletter

Spaghetti cacio e pepe. Så enkelt og dog så godt.

Si, det er en smuk og simpel ret. Naturligvis med hjemmelavet pasta til