Snak

@SirC

Jeg er selv ret begejstret for pighvar (den bedste fiskeret jeg har fået har været med dét), sandart og lyngrillet fersk tun, gerne i en eller anden asiatisk smagskontekst. . De første to skyldes nok en kombination af den fine konsistens og det lidt mere sødlige kød. Jeg har endnu tilgode at smage havtaske, men det skulle være virkeligt godt.

Skal du til at kaste dig ud i vilde fiskeretter?

Skal bare spise mere fisk men synes egentlig det er lidt uoverskueligt. Pighvar, tun, torsk, laks og rødspætte er de fisk jeg kender godt og har tilberedt men der er jo mange flere fisk. Jeg lavede fx knurhane fornylig og det var rigtig godt.
Tilberedningsmetoder vil jeg også gerne høre om

Jeg er i det hele taget meget skeptisk overfor at skulle håndtere en meget varm plade salt. Men det skulle være ret lækkert at grille på.

en meget varm plade salt

Det er jo ren mandril.

Sir

Jeg kan ikke få nok af laks teriyaki i øjeblikket, som bare spises med pinde af en lille skål.

Masser af forårsløg på - noget a la det her:

https://natashaskitchen.com/teriyaki-salmon-recipe/

Lyder ret godt Jussi. Det kan man jo også bruge på alle mulige andre fisk som fx Torsk. Skal der virkelig en hel spsk sesamolie i den dressing/sauce? Lyder voldsomt.

https://www.youtube.com/watch?v=RYYf8cLUV5E

Jeg holder mig generelt fra laks

Jeg er i det hele taget meget skeptisk overfor at skulle håndtere en meget varm plade salt.

Det er en af de sætninger man bare ikke regner med at se...

I forhold til fisk. Jeg har skældt meget ud på laks, og der er fandeme mange dødsyge lakseserveringer at finde, men det kan også være helt suverænt. Pt. varmryger/barbecuer jeg det i kuglegrillen og spiser det til salat. Det er et kæmpe hit i hele familien.

Bedste fisk - jeg tror det lækreste jeg har fået er søtunge, men det har også en del med kokkens/restaurantens niveau at gøre. Og så har jeg en svaghed for kuller, gerne bare stegte fileter, men det er sæfø’li også godt friteret i øldej...

Det ser sgu ret labert ud, Jussi. Evt. sammen med en kold nudelsalat?

Pink, kan du ikke skrive hvorfor i stedet for at linke til en 50 minutter lang youtube video?

Jeg holder mig i øvrigt selv fra norsk laks - er det det videoen handler om, eller er der et generelt lakseproblem?

Ja, det er netop det, videoen handler om _ det norske laks, der er så ekstremt giftigt.

Ved slet ikke, hvor man skal købe sund laks henne