Snak

Hvis du er glad for den unævnelige foie gras, så tag på Tigris.

Damn, jeg burde have spurgt herinde før jeg tog afsted. Det burde jeg have vidst.

Begge steder ser dejlige ud. Tigris har jo for søren 10.000 forskellige vine, og en menu der ser lidt speciel ud, for eksempel:

Pork neck, apple gratin, fava beans, foie gras velouté

Det er ikke hver dag, at jeg spiser svinenakke med foie gras velouté.

Var på Borkonyha i dag (http://borkonyha.hu/en/). Virkelig skønt at se ungerne slubre maden i sig. Det var knivskarpe serveringer. Meget, meget nordisk i stilen.

I går fik jeg en consommé som første ret. Den fik mig til at overveje min eksistens, og om jeg kunne få 6-7 liter med hjem som souvenir.

Hvis der er nogen der skal herned i nær fremtid, giver jeg gerne et par tips til byen.

Næste stop er Istanbul - og nu må jeg hellere være i god tid:

Er der nogen der kender gode spisesteder i Istanbul?

Ja tak til tips, Pukle.. :-)

Smutter til Budapest på forlænget weekendtur sidst i august.

Jeg skal også til Budapest 31 august. Jeg har booket bord på Onyx.

Budapest er et herligt sted. Tag og besøg deres kurbade, nu i er der.
Széchenyi-badet, kan jeg varmt anbefale. Også husk nu, at besøge en god Gullasch restuarant!

Onyx kan du godt glæde dig til! Det var en fremragende frokost vi fik der.

Jeg kan varmt anbefale https://www.olimpiavendeglo.com/ (bed din browser oversætte siden)

Stedet ligger lidt væk fra det hele, i et nedslidt kvarter tæt på City Park. Uprætentiøs, men uovertruffen, madlavning. Minder lidt om Relæ i København.

Et lille rum med plads til omkring 25 mennesker, og en dagsmenu som skiftede mens vi var i byen. Afslappet betjening, fremragende vin og hjemmelavede limonader (de skal prøves).

Du får 7 retter for 11.000 forint - omtrent 250 kroner + 12% service charge og drikkepenge til de tre glade gutter der serverer. Jeg mener ejeren har arbejdet på Noma, og det er fedt at se de bølger det har skabt ude i verden. Her i form af lokale, simple ingredienser forvandlet til lækkerier.

Der skal bestilles bord til aften i god tid inden, mens det var mit indtryk at du godt kan regne med et bord til frokost hvis man tilfældigt dropper forbi (tre retter til latterlige 75 kroner). Der var virkelig en god stemning, den aften vi var der, og jeg tror det er den standard de holder. Mit bedste bud på en god aften i Budapest starter her.

De tager i øvrigt ikke kreditkort, fandt jeg ud af...


@Paz, skal du med venner derned eller har du børn med? Uanset hvad, så skal man i hvert fald i spa, vil jeg mene. Der er termiske kilder alle mulige steder i hele byen. Der er også masser af spændende historie, for området har jo været en slagmark i tusindvis af år.

Takker, Pukle.

Det er med venner, men det kommer muligvis til at minde mere om en familie-tur end noget med vild druk og byture, hvis det er hvad der associereres med det førstnævnte :-)

Også en varm anbefaling af Széchenyi-baden herfra. Især deres udendørs bade.

Hvor køber jeg svineskank? Har købt en motherfucker af en grill med roteserie og tror haxe vil være en god debut på grillen.

Bilka i Fields har skank. Du kan evt. ringe i forvejen så det er skåret ud når du kommer. Alternativt, så brug en webshop og bestil en kasse forskellige sager. Det er næppe sidste gang det bliver grillvejr i år, og kødets kvalitet er nok også bedre.

Ellers kan porchetta også være en god debut. Jeg formoder det er gas, så temperaturen kan du sikkert også styre ret præcist?

4-5 timer ved lav varme, lidt røgesmuld undervejs, og så fuld gas til sidst gør underværker for sådan én.

Hvilken grill er det? Jeg er kæmpe fan af rotisserie.