Snak

Mere indhold efter annoncen
Slagene i Metro koster ikke så meget.

Hvis man kender nogen med kort, kan jeg kun anbefale det.

Jeg synes det er en fryd at ridse efter eget ønske, fylde, binde osv selv ift merudgiften.

Jeg kan egentlig godt følge dig mht hvidløg, så prøv en anden gang med ramsløg.
Morten Olsen: Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land. https://imgur.com/a/NnVu7eA
moderator
https://en.wikipedia.org/wiki/Tri-tip


Er det en cuvette?

Det østrigske navn kan nuget: Hüferschwanz

Dette er en signatur.
Haha.

Noget kunne tyde på det:

http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=44853

Er i Sudouest og har lige stegt noget der minder om svinets bavette.

Stegt hårdt og så bare pandeafkog med vin, citron, salvie osv.

Sådan et stykke ville jeg fandeme gerne kunne købe i min lokale til en flad 20’er.
Morten Olsen: Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land. https://imgur.com/a/NnVu7eA
Jeg har brug for lidt inspiration.

Jeg får gæster på fredag (vi bliver 7) med et budget på 5000 til middag (som vi har fået), så udfordringen er næsten at lave det luksuriøst nok. Samtidig har jeg en pænt hård arbejdsuge i sigte og kan ikke nå at stå mange timer i køkkenet, hverken fredag eller tidligere på ugen. Men vi har dog lidt tid fredag.
Der er styr på hovedret og dessert, men jeg savner inspiration til forretten, og mon ikke I kan hjælpe? Jeg serverede lynstegt tun sidste år, så gerne noget andet.
When you drank the world was still out there, but for the moment it didn’t have you by the throat.
moderator
Hummere? Køb nogle levende hummere og kog dem, flæk dem og server med chilimayo, limemayo og smeltet smør. Tager ingen tid.

Ellers laver jeg en killler foie gras terrine. Ikke så svært men kræver lige et par dage. Plus at du har en form elller sous vide og kan skaffe en rå lever. Kalu i Kødbyen i Kbh har hvis du bor i nærheden.
Dette er en signatur.
Mere indhold efter annoncen
Annonce
.
Hummere er et godt bud
When you drank the world was still out there, but for the moment it didn’t have you by the throat.
Og vender tilbage ca 14 dage dummere - det når jeg tror jeg har forstand på hummere
Morten Olsen: Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land. https://imgur.com/a/NnVu7eA
Er der nogen der har god erfaring med koldrøgning med smuld på en gasgrill?

Jeg vil gerne lave den her opskrift:
https://www.gastrofun.dk/opskrift/hjemmelavet-bacon

Men hver gang jeg prøver at ryge med smuld, så går det ud efter 10-15 minutter og jeg vil gerne have det til at ryge hele natten.
Har ellers prøvet at tørre mit smuld i ovnen i 1 time ved 100 grader inden, men synes ikke at det virker.
Mvh Per www.gastrofun.dk
Pasta med blåmuslinger, løg, hvidløg, ansjoser, chili og hvidvin i aften i heden.

Billigt og lækkert.

Tror jeg skal have et glas hvid fra Madrid til.
Morten Olsen: Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land. https://imgur.com/a/NnVu7eA
Annonce