Snak

De har ikke spurgt før (og jeg har ikke vidst det var en mulighed). Det kan være, de har haft for travlt eller sliberiet var lukket, de andre gange, jeg har været der. Men i hvert fald fedt, og ja, det koster lidt ekstra.

Det er derfor, du ikke bør foretage dig noget før du har konfereret med bold.mad!

Jeg står for et arrangement i weekenden, hvor jeg får et par kammerater på besøg, og skal i den forbindelse lave pizza på grillen ( Hvis vejret tillader det), og jeg søger noget inspiration til fyld på pizzaerne, af nogle ordentlige råvarer. Jeg regner med at lave kartoffelpizza, men herudover vil jeg gerne lave pizzaer som ikke bare er de de "klassiske".

Der må være nogle pizza enficionados, der har gode bud. Skyd løs.

Har du prøvet at lave det på grillen før? Det tog mig lige et par forsøg at få den rigtig.

Yep, det er der styr på, det er kun i "nødstilfælde" jeg anvender ovnen.

Kantareller, pancetta, rødløg og rosmarin er et hit - og ret sæsonaktuel.
Kan twistes med en smule gedeost, hvis man er til det.

Salsiccia er altid et hit hos os. Fx. med grillet peberfrugt. Svampe, timian og trøffel(olie) er også herligt.

"Kantareller, pancetta, rødløg og rosmarin er et hit - og ret sæsonaktuel. "

Den må prøves næste gang. Det lyder pænt lækkert.

Det tror jeg jeg vil give et skud!

Kan man bo i en burrata?

Jeg ved det ikke, men den er god på pizza hvis den puttes på efter bagningen.


Kantaraller, pancetta, rødløg og rosmarin skal prøves.

Spinat, ricotta, kapers, oliven, parmesan. Masser af peber. Jeg smider spinat og ricotta i en gryde, så det bliver en cremet spinatsovs. Kan også godt bruge noget løg.

Det er tomatsæson, så kan du få fat i nogle gode, så prøv en margerita med frisk tomat, moczzarella og basilikum. Hvis tomaterne er gode nok er det en virkeligt fin pizza.