Snak

Kunne godt tænke mig at komme igang/prøve med en form for madplan. Tænker der skal være plads til ændringer, lyst til noget andet, gæster etc så måske for 4-5 dage i løbet af en uge.
Syntes der findes en del værktøjer. Med hvad virker ? Er der nogle der har prøvet nogle og kan anbefale eller fraråde ?

Vi gør der ret simpelt. Søndag aften (som regel) er der topmøde når ungerne er lagt. Så har vi simpelthennen tavle, hvor der står hvad vi skal have til aftensmad og hvem der henter. Så kører vi dagene igennem og timer det så der eksempelvis bliver lavet suppe om aftenen dagen før en dag hvor alle kommer sent hjem, etc.

Vi lægger som regel en dag ind til rester og får suppe og grød minimum en gang om ugen.

Når planen er lagt tamper min bedre halvdel en coop mad bestilling ind, og så kører det.

Jeg har som jydepot bevæget mig ud at skulle løbe CPH havlmarathon på søndag. Lørdag skal lillemor og jeg ud at have lidt at spise. Jeg tænker fx. indisk eller Italiensk er tåleligt mad dagen før et løb. Vi har udgangspunkt på Hotel Østerport, så hvor kan stedkendte anbefale vi bevæger os hen? Det gør ikke noget maden hører til i den bedre ende uden det skal være Gourmet.

Af italiensk vil jeg helt klart anbefale fishers eller
Beviamo. Velbekomme

Jeg kiggede dybt i fryseren og fandt en dyrebov, som skulle spises nu.

Den fik stille og rolige 150 grader i 4 timer med løg, hvidløg, timian, øl og æblejuice fra haven.

Jeg plejer pr automatik at køre enebær med sådan noget, men i dag undlod jeg, for kun at konstatere, at det jo for helvede smager af enebær i sig selv.

Jeg er selvfølgelig med på, at man skal køre med smagen, men det her bliver jo nogle gange bare for meget.

Nå, men se nu at få spist noget vildt derude, ikke?

Vildt er fandme også lækkert. I aften glæder jeg mig dog til noget helt andet: http://azienda.dk/2013/11/11/pasta-med-palmekaal-og-ansjoser/

Så simpelt og så fandens godt.

Hov, jeg har palmekål i haven og ansjoser i dåsen.

Den ret napper jeg - takker!

I øvrigt, palmekål ELSKER peber.

Jeg deler din betragtning om vildt og enebær. Fulgte en ellers fancy norsk koks opskrift på elgsteg, for at kunne konstatere, at det ikke smagte af andet end enebær. Siden da har jeg yderst påpasselig med brug af enebær.

Det er jo en ret distinkt smag - nærmest sådan lidt kølig i det.

Jeg kan godt lide et twist af enebær og allehånde i feks lammedeller.

Hej, folkens. Hjælp udbedes.

Jeg står med en opskrift, hvori der skal ½ liter oksefond. Men jeg har ikke noget fond på lager, hvad gør jeg? Det skal være nemt og hurtigt, så det involverer sikkert noget med nogle terninger fra Knorr eller lignende. Kan jeg bare blande en boulliounterning i noget vand eller i den dur?

Tak for jeres tid.