Snak

Det der er godt nok en retarderet udlægning, Jussi.

Du er jo så kantet, at du kunne spille guitar i U2.

Touché.

Immanuel?

N’Golo.

Att. Gastriksnakken på foregående sider:

Der manglede sgu noget dybde i den, jeg lavede på rosé, og det skulle ikke undre mig, at det handler om omtalte karamelisering.

Heldigvis havde jeg en rest hjemmelavet ribsgelé stående, som gjorde jobbet.

Jeg er i gang med wings.

Bruger denne opskrift:

https://www.seriouseats.com/recipes/2012/01/ultimate-extra-crispy-double-fried-confit-buffalo-wings.html


Det er jo egentlig bare en confitering først og så fuld smadder bagefter. Vil prøve at lave sådan en chilisauce-smør coating bagefter.

Det lyder lækkert.

Jeg skal have lidt smørrebrød med rester:

Den hjemmelavede rullepølse (som blev skidegod, selvom jeg glemte husblas) med sky, karse og løg.

Dertil en sehr scharf Senf på Colmans rørt med æggeblomme, brændt tomatpuré, brun farin og æbleeddike.

Og så en kartoffelmad med mayo og friterede løg.

Derefter skal jeg bare lytte til en masse homosmædesange.

Lyder sørme lækkert.

Har aldrig hørt om, at man kan lave gastrique på rosé eller hvid. Det skal noget langt mere ´kras´ til.

Nu var det jo, som skrevet, ikke kun rosé.