Snak

Jeg har set det et par gange, men jeg er nok mere en Price-kind´a guy. Maden passer også lidt bedre til mine evner og pengepung:)

De kan vist heller ikke rigtig sammenlignes. Price programmerne er jo deciderede opskriftsprogrammer, mens TopChef er en konkurrence. Begge er rigtig godt TV.

Vildsvin er i det hele taget en gudespise.

Pappardelle pasta i en vildsvinekødsauce med en god Brunello er et must, når man er i Toscana.

Jeg har en forrygende opskrift på vildsvineragout, hvis nogen er interesseret.

Den er også fremragende til Brunello (men også Barolo)

Min svigerfar har lige skudt en fasan og beordret mig til at lave den til et måltid.

Er der nogen der har en god metode til at tilberede den og som kan anbefale noget lækkert tilbehør til?

"Jeg har en forrygende opskrift på vildsvineragout, hvis nogen er interesseret."

Hvor ligger den prismæssigt? Jeg fik en stegeso for lidt tid siden, som bliver brugt for lidt?

Men smid den da herind!

Parter den. Skær brystet fra, da det er det du skal servere. Lav fond/sauce på resten af skroget.

Du kan evt. confitere lårene.

Husk at bardere fasanbrystet, når du tilbereder det.

@Sir_C

Jeps, jeg er nok bare mere til det rendyrkede hyggekoncept. Anyway, så skulle 3. sæson af Spise med Price vist komme til februar. Det bliver great!

Razz

Vil det sige at det kun er brystet som kan serveres? Hvor mange personer mener du så der er til på sådan en lille skinny fætter?

Tænkte på om kødet måske kan marineres og grilles, syntes det er lidt kedeligt med den sædvanlige bardering af vildt? Har haft held med det, med rådyr, men det er selvfølgelig også helt andet.

Hvis du kan vente, så har jeg en lækker italiensk opskrift på en hel fasan som er nem at gå til.